随着我国经济的发展，人们的收入与生活水平不断提高，肉类市场需求不断加大，传统农业结构与模式已无法满足人们的需求。近年来，牛肉及其他相关产品越来越被人们所青睐，市场需求量不断增加。为满足国民对牛肉的需求下面是小编为大家整理的2023年肉牛养殖论文【五篇】（完整文档）,供大家参考。
肉牛养殖论文范文第1篇
［关键词］规模化；
肉牛；
养殖技术
随着我国经济的发展，人们的收入与生活水平不断提高，肉类市场需求不断加大，传统农业结构与模式已无法满足人们的需求。近年来，牛肉及其他相关产品越来越被人们所青睐，市场需求量不断增加。为满足国民对牛肉的需求，经济效益极高的肉牛养殖产业开始由传统饲养模式向集约化高效养殖模式转变。只有实现肉牛规模化养殖生产，才能对肉牛养殖生产过程进行科学化、现代化、集中化管理，极大解放劳动力，最大限度提高养殖效率与经济效益。目前，我国规模化肉牛养殖管理技术手段还不够成熟，因此，加强对肉牛规模化养殖技术的研发与完善，具有重要意义与经济价值。
1规模化肉牛养殖特点
1.1产量高
相较于传统的小规模散养饲喂模式，成规模现代化的养殖模式具有更高的产量和经济效益优势。集约化高效养殖模式具备充足的资金、先进的技术、足够的人手及广阔的养殖空间，对肉牛的育种、培育和饲养均有极大的便利与优势。大型肉牛养殖场所培育饲喂的肉牛数量少的千头，多的万头以上，相比于十几、几十头的传统小户饲养模式，其产量极高。可高产量生产是规模化养殖最显著的特点，也是最大的优势。
1.2水平高
与传统肉牛饲养相比规模化肉牛养殖，无论是在管理技术、饲养方法、场地设备，还是卫生防疫等方面，水平均更高。规模化养殖场从配种、饲料加工、养殖管理等每个养殖环节均遵循科学高效的系统化生产管理，且大规模肉牛养殖场的资金较为充足，其养殖设施设备、场地规划布局、畜舍环境构造、人畜区域划分、污物卫生处理等各方面的建设标准与养殖条件均明显优于传统的家庭生产模式。除此之外，规模化养殖各区域的划分更为科学规范，更有利于卫生清洁、检查维护和养殖管理等。大规模肉牛养殖场工作人员的技术水平也高于传统散养户的养殖人员，养殖场有专业的兽医、畜牧养殖技术人员等定期开展检查、消毒、防疫工作，配套设施也相对完善，有效降低了疫病发生，更利于肉牛生长发育与生产性能的发挥。
1.3成本低
科学的饲养方法、规范的养殖管理与严格的疫病诊断防治，能够大幅度降低肉牛的生产成本。规模化肉牛养殖场饲养肉牛的方案，一般均是根据肉牛的品种及不同的生长阶段所需的养分，进行专业的饲料配给，以供肉牛持续育肥发育。其不仅能够提高饲料的吸收利用率，降低饲料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生产出肉牛产品。规模化养殖通过科学的管理系统，可大大降低人工成本与劳动力消耗，提高肉牛养殖经济效益。
2规模化肉牛养殖存在的问题
2.1标准低
我国肉牛养殖业的发展时间尚短，现代化、规模化肉牛养殖技术与标准还不够成熟。相比于畜牧业发达国家而言，我国规模化养殖场无论是硬件设施设备建设水平，还是管理体制的规范完善标准，均相对较低。这便导致我国规模化养殖场的生产效率相对低下，生产成本较之较高，严重影响了规模化肉牛养殖场的经济效益。另外，我国对规模化肉牛养殖过程与生产产品的规范标准较低，导致养殖场为追求经济效益，无视科学养殖方法与程序，过度扩大养殖数量，造成肉牛生长滞后、产品质量不佳。更有甚者，为快速给肉牛增重，向肉牛饲料日粮中添加有害化学药品进行催熟，导致产品质量安全受到严重威胁，危害消费者的人身健康。
2.2技术落后
我国肉牛养殖业发展时间较短，对规模化科学养殖技术的推广力度不够，导致某些经济和信息相对落后的地区，肉牛养殖人员对肉牛专业养殖技术的认知与掌握不足，饲养方式与技术较为原始、落后。无论是科学饲养、合理育肥，还是疫病防控方面，仍旧依靠传统经验进行，缺乏专业的规模化养殖技术培训，导致养殖效益低下，严重影响肉牛养殖业发展。
3提高规模化肉牛养殖技术的措施
3.1规范标准
制定严格的养殖、生产规范标准，是完善我国肉牛规模化养殖生产的基础与重点。只有通过制定完善的养殖场建设标准、肉牛养殖饲喂标准、疫病防治防控标准、肉制品评级标准与污染物处理标准，才能促进我国肉牛养殖业迈向现代化、规模化发展进程。除此之外，还应建应的法律法规，科学规范并改造肉牛养殖业的生产养殖模式与产业结构，扩大养殖规模，提高生产产量与质量，促进肉牛养殖业健康发展。
3.2引进、开发新技术
加大科学规范饲养技术的推广与培训力度，引进或开发现代化新型养殖技术，是肉牛养殖业规模化发展的必经之路。只有让基层肉牛养殖户与养殖场掌握更科学规范的养殖技术，才能提高养殖经济效益、降低养殖成本，促进养殖业发展壮大。另外，随着肉牛养殖业的不断发展，对新技术的引进、研发工作也不能落后。开发出更多便利性、简易性、规范性养殖新技术，对肉牛养殖产业的现代化发展不可或缺，这需要更多科研力量与科技人才的支持与帮助。
肉牛养殖论文范文第2篇
关键词 中草药；
肉牛；
疾病防治
中图分类号 S823.9+2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）24-0291-02
中草药是我国特有的中医药理论与实践的产物，国内外专家学者通过大量的科学试验证明：中草药不仅能通过调节动物体的生理功能，促进肌体的新陈代谢，从而达到促进畜禽生长发育的目的，而且具有抗应激、清热解毒、抗菌消炎、驱虫、增强免疫力的作用，从而达到增加畜禽抵抗力和防病治病的目的，这样可以弥补疫苗免疫的不足等[1]。在肉牛养殖过程中，中草药可以代替部分抗生素、激素、化学制剂作为饲料添加剂应用，在促进生长发育的同时，还具有很好的增强免疫力、治病和防病作用。
1 中草药在肉牛养殖中应用的优势
中草药除了在肉牛养殖中用于促进生长发育，提高生产性能和饲养效益外，还可以利用中草药防治肉牛的疾病。在肉牛养殖中，利用中草药防病治病，具有含天然成分、安全低毒、无药残、无抗药性、药效好而广泛、标本兼治等优点。同时，还明显地改善了肉牛的肉品质，充分显示了中草药在防治肉牛疾病上的优势。
1.1 中草药能一药多能、一剂多治
中草药每味药剂功能成分含量复杂，而且往往是多味中药混合使用，经过合理混合调配后，使其所含的多种功能物质相互协同作用，可产生全面的药理作用，从而达到调整脏腑、祛除病邪的目的。中药多功能性在肉牛养殖中表现如下。
（1）营养作用。中草药一般均含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，虽然这些营养成分含量较低，但都可成为牛体所需要的营养物质。
（2）增进免疫功能作用。中草药中含有机酸类、生物碱类、糖苷、挥发油以及一些药理成份等，能增加牛体内白细胞含量，对牛体液免疫和细胞免疫有促进作用，增进牛体免疫功能。
（3）维生素样作用。中草药虽不含某些维生素，但能起到某种维生素的功能作用。如有VA样作用的小茴香等；
VE样作用的当归、续断等；
VD样作用的黄芪、桑寄生、陈皮等。
（4）激素样作用。有些中草药本身不含激素，但可起到与激素相似的作用。现已发现香附、补骨脂、蛇床子等具有雌激素样作用；
淫羊藿、人参等具有雄性激素样作用；
细辛、附子、良姜等具有肾上腺素样作用；
水牛角、秦艽等具有促进肾上腺皮质激素样作用等。
1.2 中草药可长期应用，无耐药性
目前，常用的抗生素和化学合成的抗病原微生物和寄生虫的药物均有产生耐药性的弊端，大多数是因为细菌产生了大量的适应酶和耐药菌株所造成的。而中草药则是通过扶正祛邪的调理作用，恢复肌体正常的生理状态（即恢复动物阴阳平衡状态），中草药中多种成分，从核糖酸、脱氧核糖核酸、能量转化等许多环节干扰病原微生物的代谢，而有效地抑制、杀灭病原微生物。由组方配伍规则和配伍禁忌组成的中草药，充分利用各味中草药相使、相恶、相畏、相杀等相互作用，提高了疾病防治效果，减少或避免了毒副作用[2] 。
1.3 中草药纯天然性，有益无害
中草药本身是天然有机物质，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性。同时，它们是经过人类长期筛选，证明有益无害而被保留下来的。此外，这些物质用于牛体防病治病之前，会经各种方法炮制，去除其无益于牛体的因子，保持其纯净性，在应用上很少出现毒副作用，不易在畜禽的产品中形成有害残留。同时，中草药还具有对牛体进行双向调节、祛邪扶正、标本兼治的功能。
2 中草药对肉牛养殖疾病的防治
2.1 对肉牛的抗应激、免疫力和抗病力
中草药在饲喂肉牛养殖中，具有抗应激的作用，例如黄莲、柴胡、、石膏、紫草、青蒿等可调节体温中枢，蜈松、地龙等抗惊厥的作用；
刺五加、朱砂、五味子等有镇静催眠作用；
马鞭草、马兜玲、车前草等具有祛热解暑降温作用。在肉牛饲料中，采用板蓝根、黄芪、山楂等中草药与多种维生素、电解质，抗生物平衡原理在抗应激、增强免疫能力、促生长等方面具有独特的优势[3]。在饲喂肉牛的饲料中添加当归、党参、黄芪、淫阳藿、穿心莲等作为免疫增强剂，能增强肉牛机体抗病力及免疫力。
2.2 对肉牛病毒性和细菌性疾病防治
近年来，广大畜牧兽医工作者运用独特的中药理论和体系，开发了系列中草药，应用于肉牛的养殖饲料中，在防治大肠杆菌病、葡萄球菌病等细菌性传染病及普通疾病等方面有着独特的优势。如以黄连、黄芩、黄柏、金银花为主的中草药具有清热解毒、抗菌消炎作用；
知母、栀子、防风、麻黄、地骨皮在肉牛养殖中具有清热泻火、解表祛风、滋阴退热效果；
大黄、车前能促进细菌内毒素排出；
枳实、冰片能起到健胃消食、消肿止痛的作用。
2.3 对肉牛代谢消化疾病的防治
中草药对治疗肉牛的瘤胃和真胃病具有显著疗效。据赖利兄[4]报道，使用中草药合成的消食平胃散连用几个疗程就可治愈肉牛瘤胃病；
使用消积散（中草药制剂），连续用几个疗程后对肉牛真胃病疗效显著；
可使用白头翁散（中草药制剂）200～250 g/（d・头），1剂/d，3～5 d为1个疗程可治愈肉牛腹泻。
2.4 对肉牛寄生虫病的防治
驱虫的中草药含有生物碱、酚类、甙类、多糖、绿原酸、有机酸等杀菌抗毒和驱虫的有效成分，作为驱虫剂的有槟榔、大蒜、苦参等。使君子能驱杀动物体内的蛔虫、蛲虫。槟榔对驱绦虫、姜片虫具有疗效。苦参在治疗疥癣虫及球虫病的同时，也对多种病菌有杀灭作用。
3 结语
中草药既能促进肉牛的生长发育，又具有抗病、抗菌、抗体内寄生虫等作用，且能调节自身机体的免疫机能。中草药成分复杂，多是天然产品，含天然成分，故在肉牛养殖中虽长期使用，但不会像使用化学合成药物那样造成药物残留，无抗药性和低毒/无毒副作用，是良好的“绿色”兽用药物。利用中草药替代抗生素防治动物疾病符合“绿色环保”，是目前养殖业的发展趋势，具有广阔的应用前景，现已成为国内外的研究热点和饲料添加剂研究方向，中草药在肉牛养殖防治疾病方面具有重要应用价值，会取得显著的经济和社会效益。
4 参考文献
[1] 李苗云，葛长荣.中草药饲用添加剂应用于畜禽的研究[J].饲料研究，2003（3）：30-32.
[2] 李健，李梦云，薛帮群，等.中草药添加剂在牛生产中的应用进展[J].中国奶牛，2011（20）：49-53.
肉牛养殖论文范文第3篇
关键词:SCP范式;清真牛羊肉;市场结构
中图分类号:F713.50 文献标识码:A 文章编号:1003-6997(2012)18-0007-02
宁夏地处我国西北内陆干旱半干旱地区,是全国十大牧区资源基地之一,拥有占全区土地总面积58 %的301.40万hm2天然草场,另有100万hm2可发展成为优质、高产、高效人工草地的宜牧滩涂地。同时宁夏也是全国唯一的省级回族自治区,总人口600多万,其中回族人口210多万,占全国回族人口的20 %,被国外称为中国的“穆斯林省”。清真牛羊肉产业是宁夏回族自治区政府确定的四大农业战略主导产业之一,也是宁夏回族自治区重点扶持和发展的农业项目之一。因此,宁夏有着发展清真牛羊肉产业得天独厚的条件,大力发展宁夏清真牛羊肉产业,已经成为宁夏全区的必然选择。
宁夏清真牛羊肉产业发展面临良好的机遇期,但在快速发展中也产生了一些问题,本文拟通过运用SCP模型,以宁夏清真牛羊肉产业的市场结构为切入点进行分析,提出发展宁夏清真牛羊肉产业的对策建议。
1 SCP范式
SCP(Structure-Conduct-Performance,结构-行为-绩效)模型最早源于哈佛学派经济学家梅森和贝恩的研究[1]。1959年贝恩在《产业组织》一书中提出了具有代表性的结构、绩效两段论范式。之后,谢勒尔在此基础上提出了市场结构、市场行为和市场绩效的三段论分析范式,即SCP范式。其核心观点是:市场结构、市场行为和市场绩效之间存在着单向因果关系,市场结构决定了企业的市场行为,而企业的市场行为又决定了企业市场绩效的好坏。之后,芝加哥学派针对哈佛学派SCP范式的单向因果关系,提出结构、行为、绩效三者之间应为双向因果关系。他们认为,并不是市场结构决定市场行为、市场行为再决定绩效,而应该是市场绩效和市场行为决定了市场结构。尽管后来的一些学者经过不断地研究分析,发现市场结构、市场行为、市场绩效三者之间不是简单的单向因果关系,而是复杂的多向因果关系,并有了众多新发展,但SCP理论仍然是产业组织理论体系的核心[2]。
2 基于SCP模型下宁夏清真牛羊肉产业市场结构分析
市场结构是指某一市场中供给者之间、需求者之间、供给和需求者之间以及市场上现有的供给者、需求者与潜在进入该市场的供给者、需求者之间的关系。本文从市场集中度、产品差异化程度、进出壁垒3个方面来分析宁夏清真牛羊肉产业的市场结构。
2.1 市场集中度
市场集中度是对整个行业的市场集中度的测量指标,它用来衡量企业的数目和相对规模的差异,是市场势力的重要量化指标,是决定市场结构的最基本的因素。关于市场集中度,可以分为两个方面进行理解,一是卖者的数量和规模分布,二是买者的数量和规模分布。
市场集中度是决定市场结构最基本、最重要的因素。
据统计,“十一五”末宁夏畜牧业总产值达86.1亿,占全区农业总产值的38 %,比“十五”末增长87.2 %,畜牧业始终保持快速发展的势头。其中,清真牛羊肉产业的发展势头迅猛,目前宁夏已形成了引黄灌区肉牛肉羊杂交改良区、中部滩羊生产区、环六盘山肉牛生产区三大区域189万头肉牛、1 300万只肉羊的清真牛羊肉产业带,但规模养殖户少,表明宁夏清真牛羊肉行业市场集中度低,这在很大程度上造成了资源浪费,投资分散,难以形成规模。庭院式分散养殖,需要农户亲自对自己的牲畜进行养殖和管理,故需要投入比规模养殖或集中养殖更多的资金、劳动力资源、水资源和土地资源等等。另外,农户因自身素质、环境因素等的影响在市场交易中处于弱势地位,而在销售畜产品时又不得不亲自参与到市场交易中,这样,农户极低的谈判地位和极高的市场交易频率必然会产生一系列的成本投入,如信息搜寻成本、讨价议价成本等等,从而导致农民收入难以增长。
2.2 产品差异化
差异化战略是指将产品或公司提供的服务差别化,树立起在全产业范围中具有独特性的东西。产品差异化能将本公司产品明显有别于其他企业的产品,从而使客户形成对该种产品的偏好,获得市场竞争优势。
牛羊肉加工粗放、销售简单、产品单一,这是宁夏牛羊肉产业的最大问题,在过去的几年里,主要以清真牛羊的屠宰为主,加工的清真牛羊肉很少。宁夏清真牛羊肉发展到今天经过深加工的高档部位分割肉不超过总量的10 %,90 %的牛羊肉仍以胴体进入市场销售。牛羊肉在屠宰后若不及时的加工处理,其肉就会发生异味,降低了原质牛羊肉的味道,使其市场竞争力大大降低。在发达国家消费的羊肉中,90 %以上都是包装精美、口感极佳、品质优良、卫生安全的冷却肉,肉制品的深加工程度已超过30 %。羊肉加工的增加值太低,据专家介绍,每价值1元的初级农产品加工值,美国为3.72元,日本为2.25元,我国仅为0.38元。牛羊在屠宰过程中,副产品的综合利用率太低,例如:牛羊的皮毛是处于最低端的市场收购交易,对于牛羊的血液、脏器的深加工还尚未启动,羊肉加工的副产品头、蹄、皮、骨、血和脏器基本上仍以原生态销售为主[3]。
目前,宁夏有牛羊肉加工企业70多家,规模以上企业21家,众多的小企业各自为阵,加工的牛羊肉产品多是初级产品,只局限于肉体分割、切片、腌制,即初级产品的加工,缺乏“衍生”产品的开发,造成市场产品单一,无法满足不同客户群体的需求,市场竞争力弱。
2.3 进入和退出壁垒
进入壁垒是指产业内现存企业对于潜在进入企业和刚刚进入这个产业的新企业所具有的某种优势的程度,是影响市场结构的重要因素。进入壁垒一方面能对产业内已有的企业起到保护作用,另一方面会对潜在进入者进入该产业造成一定的困难。退出壁垒是指当企业在某个产业内前景不佳,意欲退出该产业时,由于各种因素的阻碍,不能顺利的退出该产业。有的资产只能在特定产业内使用,当企业退出该产业时这类资产很难变现,用资产变现的价格减去资产折旧后的差额即为沉没成本,沉没成本越大,企业退出该产业的难度就越大,退出壁垒就越高。
宁夏牛羊肉产业进出壁垒整体较低。贝恩将进出壁垒视为决定市场结构的核心变量。养殖户的组织化程度影响其养殖规模,进而影响牛羊肉产业进出壁垒的大小。组织化程度越高,对品种的选择、养殖环境、养殖技术等要求越高,对销售环节的物流、价格条件的要求也越高。散户基本是靠自身经验的积累从事牛羊的养殖,规模小,资金投入低,进入退出壁垒很小。采取合伙养殖的其次。而加入公司或专业合作经济组织的农户,分别有76.19 %和92 %采取了市场统一的产品标准,而多数农户其产品价格以保护价或稍高于市场价出售,且大多农户在养殖过程中得到了专业人士的技术指导,养殖技术得到提高,产品质量和养殖环境也不断提高和改善,其进出壁垒相对较高,但这在一定程度上也阻碍了规模养殖的发展。抽样调查显示,宁夏约有70.33 %的农户采取分散养殖形式,所以本地区产品市场进入和退出壁垒较低[4]。
3 加快宁夏清真牛羊肉产业发展的对策
3.1 调整产业结构,壮大特色龙头企业,发展清真食品加工产业集群
按照“择优扶强”原则,从政策、资金等方面加大扶持力度,通过资本运作、产业重组、技改扩建、商标保护等措施,推进优质生产要素向优势企业聚集,鼓励优势产业链中的企业横向整合,实现资源、资金、人才、管理等要素的共享,培育一批农工贸一体化、资本结构多元化、具有品牌产品的市场,能带动产业链区域聚集发展的龙头企业,加快发展清真食品加工产业集群[5]。
3.2 突出抓好品牌建设,加大国外市场开拓力度
以清真牛羊肉加工龙头企业为核心,依托专业市场,通过多种形式,组建大型清真牛羊肉加工联合集团,提高产品层次,加强品牌建设,增强市场竞争力。通过连锁配送等现代流通经营方式,大力开拓国内外市场,特别是阿拉伯市场,畅通销路,提升价格,提高产品的比较效益,促使产业持续发展和升级。
3.3 整合资源,加快产品的研发
要加快宁夏清真牛羊肉产业的快速健康发展,必须走联合集约化的道路,整合现有资金和资源,在做好清真牛羊肉产品深加工的同时,把重点放在“衍生”产品,而非初级加工产品上。提高劳动生产率,扩大养殖规模,建立全球供应链,控制分销渠道,以适应全球经济一体化的新挑战。以“企业+基地+农户”的发展模式,扩大养殖规模,并在迪拜设立办事处,直接终端对终端地开辟国际市场。
3.4 加强引导,提高市场集中度,优化市场结构
要克服分散养殖带来的低效率问题,必须发挥合作社和龙头企业的作用。政府应采取各种措施促进养殖户的集中和养殖户与合作组织、企业的联合,努力实现农户养殖的规模化和集中化,加强农户与企业关系,努力实现双赢效果[6]。
参考文献:
[1]芮明杰.产业经济学[M].上海:上海财经大学出版社,2005.
[2]刘志彪.现代产业经济学[M].北京:高等教育出版社,2003.
[3]梅花·托哈依,杨宝忠.少数民族特需品产业集群化发展探析——以宁夏西吉县单家集清真牛羊肉加工产业为例[J].农业技术经济,2011(12):124-128.
[4]强毅.宁夏清真牛羊肉产业现状与市场分析[J].商场现代化,2008(1):356-357.
肉牛养殖论文范文第4篇
关键词：恩施市；
肉牛产业；
发展；
思考
中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）01-0059-02
恩施市位于湖北省西南腹地，是恩施土家族苗族自治州首府所在地。全市国土面积3 972 km2，总人口80万。恩施市境内牧草资源丰富，适合发展草食畜牧业，特别是发展肉牛产业的理想之地。
1 恩施市肉牛产业发展现状
近几年来，随着国家对畜牧业给予重点倾斜政策，恩施市各级党委、政府积极贯彻兴牧富民战略，把发展壮大畜牧业作为发展乡域经济、增加农民收入、推动新农村建设的有效载体，以市场需求为导向，采取有效措施，不断扩大养殖规模，调整畜牧产业内部结构，努力提高养殖效益，使得全市肉牛养殖产业呈现出蓬勃发展的良好势头。
2014年，恩施市肉牛出栏45 408头，年末存栏105 088头，牛肉产量6 984 t，实现肉牛产值54 489.6万元，占畜牧业总产值的20.42%。截至2014年底，全市共发展年出栏肉牛10头以上的养殖大户199户，其中年出栏100头以上的52户，年出栏500头以上的1户；
发展肉牛“165”模式养殖户162户。全市肉牛品种改良体系逐步形成，黄牛在牛群结构中比重最大，目前肉牛主要品种是以恩施黄牛母本与西门塔尔、安格斯等外来优良品种父本进行杂交改良的杂交牛。
2 恩施市肉牛产业发展的优势与潜力
2.1 牧草资源丰富
全市现有可利用天然草场面积16万hm2，其中万亩以上的成片草场40片约7.8万hm2。已累计改良天然草场0.7万hm2，人工种草0.41万hm2，其牧草资源总量337万t，加上全市可利用农作物秸秆约25万t，理论载畜量可达35.56万个黄牛单位。现草食家畜饲养量仅10万个黄牛单位，其载畜潜力和发展空间很大。
2.2 品种优良
恩施黄牛是恩施市地方良种和宝贵的畜产资源，是山区人民经过长期培养驯化和生物体演变，形成的独特的优良地方品种。其主要特性体现在适应性强、耐粗饲、易管理、繁殖力强、肉品质好等。全市肉牛生产打造恩施黄牛特色品牌，以本地黄牛建立繁殖体系，有计划地引进西门塔尔、安格斯、夏洛来等优良品种进行杂交改良，取得了良好的效果。
2.3 肉牛加工体系完善
恩施市有较完善的草食畜牧业加工流通体系。湖北思乐集团主要从事畜禽定点屠宰和肉食品加工经营。公司占地面积约7.3 hm2，现有员工424人，辖三个屠宰加工分厂。公司现已具备年屠宰生猪60万头、肉牛2万头、山羊10万只，年加工肉制品5 000 t的生产能力。集团建立了较为完善的销售网络，且拥有大中型专用冷藏配送车辆20多台，已在恩施州及周边县市开设专卖店26家，乡镇销售点50余个。集团公司生产的产品畅销武汉、长沙、南昌、成都等全国十余个大中城市。恩施山寨皮革有限公司年加工皮革100万张，拥有完整、科学的质量管理体系。恩施山地黄牛板皮质地柔韧，光滑耐磨，是皮革生产加工的优质材料，为恩施市草食畜牧业的发展奠定了良好基础。
2.4 地方政府高度重视
恩施市政府每年安排专项资金用于恩施黄牛的产业发展，盛家坝乡、板桥镇等肉牛产业发展重点乡镇每年也从乡级财政安排一定的专项资金、出台优惠政策等激励措施。一是大户奖励政策。对养殖达一定规模及栏圈改造符合标准的农户实行现金奖励。二是贷款贴息。对农户贷款用于人工种草、标准化栏圈、青贮窖等基础设施建设以及购买种公牛、能繁母牛等进行财政贴息。三是配种补贴。对肉牛品种改良每成功输配一胎补贴60元。四是用地用材优先。对肉牛养殖场用地指标和用材指标优先审批，满足养殖户的需要。
3 恩施市肉牛产业发展存在的主要问题
3.1 缺乏龙头企业牵头
恩施市缺少草食畜牧业龙头企业，现有肉牛养殖龙头企业发展缓慢，广大农村养牛多为初级产品，增值率不高，养牛处于微利或者无利状态，肉牛养殖为农户增收不明显。
3.2 没有标准化、规模化肉牛生产示范
恩施市草食畜牧业产业化程度不高，规模养殖步子迈得不大，没有很好的肉牛化标准化、规模化养殖的典范和带动作用，肉牛饲养规模小而散，产业化程度低，养殖水平较低，同时为草食畜牧产业科技系列化服务跟不上需要。目前，肉牛饲养以小规模、分散型的农户饲养为主，由于饲养分散，产业化组织程度低，肉牛销售仅仅依靠集贸市场简单周转，使肉牛养殖的效益没能得到很好体现。
3.3 没有国家项目支掌，地方无力对草食畜牧产业化建设增加投入
恩施市对草食畜牧业投入严重不足，广大农村养畜户发展草食畜牧业资金欠缺，养殖规模无法扩大，整体效益很难提高，要想通过发展草食畜牧业摆脱困境还需政府和有关部门大力扶持，加大对草食畜牧业发展资金的投入。
4 发展思路、措施与建议
主要是依托市场，依靠科技，全力打造“恩施黄牛”优势资源特色品牌，按照“小群体、大规模”的发展模式，坚持走“优质、高产、高效、生态、安全、循环”的现代畜牧业发展路子，为实现畜牧业持续增效、农民稳定增收作出积极贡献。
4.1 改良恩施黄牛品种，打造本地优势资源特色产品，提高肉牛养殖经济效益
恩施黄牛具有耐粗饲、性情温驯、繁殖力强、肉质优良、适应山区放牧饲养的优良特性。但是个体偏小，产肉量偏低，近几年来数量有所减少，质量也有所下降。因此，今后恩施市应抓好饲养管理，及时淘汰劣质公牛，杜绝野交乱配，逐步提高本品种优良特征和特性。要着力研究提高恩施黄牛产肉性能的措施，有目的地引入西门塔尔、安格斯等兼用牛种进行杂交改良，打造出本地优势资源特色产品，提高养牛业的经济效益。
4.2 以肉牛生产开发公司为龙头，发展规模养殖大户，建立肉牛养殖基地村
恩施市要以恩施山地牛业公司、恩施市翔盛牧业有限公司和宏恩畜牧发展有限公司等肉牛养殖企业为典范，在板桥镇、盛家坝乡和三岔乡建立现代化集中育肥场和肉牛养殖基地村，发展肉牛标准规模养殖大户。全市发挥政策主导作用，解决恩施黄牛养殖过程中的重大问题，坚持走“政府主导、部门联动、社会参与”的发展模式。积极争取和落实恩施黄牛养殖业发展的相关政策，改善涉及乡镇养殖业必须的基础条件，利用国家西部开发政策、少数民族地区民族政策、新农村扶贫开发政策，积极给予政策及资金支持，确保肉牛养殖育肥场和养殖基地村的基础设施建设得以改善。
4.3 以龙头企业为核心，建立肉牛产业从良种繁育、标准化育肥到屠宰加工、餐饮连锁的一条龙产业链经营模式
一是肉牛养殖开发公司要认真实施恩施黄牛品种选优方案，适时进行业务技术培训，对基地、农户进行技术辅导，确保肉牛养殖业高起点、高质量、高标准。二是整合资源、多方投资，把恩施黄牛养殖及屠宰加工项目做大做强。采取国家、地方、部门、个人一起上的方式，坚持“谁投资、谁受益”的原则，不断拓宽融资渠道，积极鼓励和支持一部分农民开展肉牛养殖，以点带面，全面推开，确保恩施黄牛养殖业步入产业化发展的健康轨道。三是强化安全管理。公司要建立健全恩施黄牛养殖及深加工全过程安全管理体系，建立健全安全管理责任制，安全责任追究制。强化养殖与生态环境保护并重制度，切实做好养殖与生态环境保护工作，建立健全恩施黄牛饲养与深加工过程中的生态环境保护制度，严禁因养殖破坏生态环境，以及深加工污染生态环境的事故发生。
肉牛养殖论文范文第5篇
关键词：管理，母牛繁殖力
提高母牛繁殖力是获得更多畜产品的基础。论文大全，母牛繁殖力。对于肉牛业来说，只有多产犊才能多产肉，产犊力下降和产犊间隔延长，都明显影响牛肉生产和增加成本。论文大全，母牛繁殖力。按目前农村养牛实际情况，要想提高肉牛繁殖力，就得做好母牛受配率、受胎率和犊牛成活率几项工作。
一、造成母牛受配率、受胎率和犊牛成活率不高的原因
母牛不发情或发情不正常、难产、流产、胎衣不下、死胎或产弱犊等，往往严重影响牛群的繁殖力。出现这些问题主要有以下几方面的原因：
1、营养不良。营养状况是否良好对母牛的发情、配种、受胎以及犊牛成活起着决定性作用。营养不足时，对于青年牛会造成生长缓慢，生殖器官发育受阻，性成熟延迟，性周期无规律。对成年牛，会引起发情不正常，发情期紊乱，排卵不正常而难配难怀。
2、管理不善。发情牛未及时发现和对妊娠牛、小犊牛管理不善，就可以引起误配、失配、流产、生病及小牛死亡等。
3、配种技术不过关。主要是在人工授精过程中，操作不科学、不卫生，配种时机掌握不好，直肠检查技术不熟练，配种技术不佳等，导致繁殖率不高。
4、疾病引起不孕。论文大全，母牛繁殖力。引起不孕的疾病包括传染性和非传染性两类。传染性疾病有布氏杆菌病、滴虫病及生殖道颗粒性炎症等，非传染性疾病有阴道炎、卵巢炎、输卵管炎、子宫内膜炎、子宫囊肿、子宫颈炎等。
二、提高繁殖力的措施
1、改善饲料水平。牛的不孕在很大程度上与营养有关，因此在饲养上必须满足与繁殖有关的主要营养物质，特别是能量、蛋白质、矿物质和维生素的需要。针对不同阶段的牛群要制定不同的饲料配方，合理饲喂，掌握好喂量，要避免营养水平过高使母牛过肥造成卵巢脂肪变性。
2、提高配种技术。要提高母牛的受胎率就要提高配种技术，一是要加强管理，做好母牛的发情观察。母牛发情的持续时间短，约18h，25%的母牛发情征候不超过8h，而下午到翌日清晨前发情的要比白天多，约80%母牛排卵在发情终止后7-14h，20%母牛属早排或迟排卵。因此要做好每头母牛的发情记录，每天早晨与晚问都要巡查一次，对那些发情症状不明显或不发情的母牛，应及时治疗，保证母牛正常发情。二是适时输精，人工授精是目前提高母牛受胎率的重要方法之一，牛一般在发情结束后排卵，卵子的寿命为6-l0h，故牛在发情期内最好的配种时间应在排卵前的6-7h。在实际生产中当母牛发情有下列情况时即可输精，①母牛由神态不安转向安定，即发情表现开始减弱；
②外阴部肿胀开始消失，子宫颈稍有收缩，粘膜由潮红变为粉红或带有紫青色；
③粘液量由多到少且成混浊状；
④卵泡体积不再增大，皮变薄有弹力，泡液波动明显，有一触即破之感。论文大全，母牛繁殖力。对母牛实行人工授精时，应选用品质好、符合标准的冷冻精液，每次购进的精液都要进行抽样镜检，对于不合格的成批精液应及时调换，同时配种技术人员还要掌握一定的解冻方法，控制好解冻温度并保持在38～4O℃ ，解冻时间不宜过长，一般在1O～15 s为佳，配种前要对配种的器械进行消毒，技术员要戴好长臂乳胶手套。母牛在配种后两个月要及时通过直肠把握法来检测母牛是否受孕，对于没有受孕的要及时检查，找出原因采取措施。三是提高输精效果，除了适时输精外，尚可在输精的同时净化子宫，以提高受胎率。其方法为在母牛配种前后用红霉素100万IU，蒸馏水40ml，稀释后用于子宫净化。也可应用硫酸新斯的明注射液，在配种前8-12h子宫注射硫酸新斯的明l0mg，并注射青霉素80万IU和生理盐水30-50ml混合液，同时也可采用同期发情技术。
3、做好初生犊牛的护理工作。产犊时及时消毒、擦净犊牛嘴端粘液、合理断脐，断脐后一般不要进行结扎以免形成积液发生脐带感染，有些犊牛出生后由于体质较弱不能及时吃到初乳，这样就不能够在短时间内获得母体的免疫抗体，容易生病而死，因此在犊牛出生后2 h内要让小牛及时吃到初乳，补充其体力，同时要对新生犊牛加强护理，做好保温工作，防止受凉拉稀。犊牛2周龄时可以训练吃食。论文大全，母牛繁殖力。发生疾病的要及时治疗，以免延误病情。论文大全，母牛繁殖力。
4、严格执行兽医检疫措施。注意预防严重影响繁殖的传染病和非传染病，严格执行防疫注射、检疫和卫生措施。对病牛要按照兽医防疫措施隔离处理，对患有生殖器官疾病的母牛要及早治疗。
5、 做好空怀母牛的防治工作。在正常的生产中，有些母牛会出现屡配不孕或长时间不发情往往造成空怀，对于这类母牛要及时排查原因，多数可能因为持久黄体、卵巢囊肿、卵巢萎缩等原因造成的，对于前两者原因可以用前列腺素、LH等药物治疗，卵巢萎缩可能是因为营养水平不够或者是母牛年龄太大造成，对于实在调理不好的应及时淘汰。
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