紧急删除:13882551937、13808266089服务时间:8:00~21:00承诺一小时内删除下面是小编为大家整理的2023酒店前台收银工作计划【五篇】,供大家参考。
酒店前台收银工作计划范文第1篇
关键词 酒店业 营业收入 内部控制
酒店业属于服务行业,随着酒店规模不断扩大,服务功能日益增多,由此带来的收入种类也越来越多,主要分为客房收入、餐饮收入、娱乐收入、交通收入、洗衣收入、其他杂项收入。要保证营业收入的安全、完整,需要构建完善的内部控制体系。本文针对酒店业营业收入的特点分别从客房收入、餐饮收入和其他收入三个方面探讨酒店业收入内部控制的构建。
鉴于收入的内部控制建设主要涉及不相容职务分离控制、授权审批控制、信息系统控制、会计系统控制等方面的内容,本文针对不同收入的业务流程特点,分别从不相容职务分离控制、授权审批控制、信息系统控制、会计系统控制四方面,探讨酒店业收入内部控制建设。
一、客房收入内部控制建设
(一)客房收入流程介绍
(1)预定。各酒店一般都有酒店管理系统软件,客户可以通过电话、网络、销售人员等向酒店提出预定申请,酒店预定人员将客户的姓名、公司、入住房价、预计入住天数等基础资料录入酒店的管理系统。也有客户直接到前台办理入住,由前台工作人员直接办理入住手续,录入客户基础资料。
(2)入住。客人到店后在前台办理入住手续,前台人员为客户建立房间账户,核对、添加基础资料、房价、入住天数,并收取一定的保障金,一般是按照房价的一定倍数收取。
(3)住店期间消费。在入住期间不但会有每日的房租,还会有客人在店内的其他消费计入客户的房间账户中,酒店按照客人签字确认的账单,计入房间账户中,等结账离店时一并收取。
(4)结账。客户离店时,在前台办理最后的结算手续,前台收款人员先检查客户在店期间的签单消费是否全部记账,再根据客户账户中的挂账金额,扣除预收的保证金,办理收款或退款手续。结账的方式一般包括现金、支票、信用卡、应收挂账等方式。
(二)客房收入的内部控制建设
(1)不相容职务分离控制。酒店从预定、登记、住宿、结账分别由4个独立部门完成,预定由销售部完成、登记由前台接待完成、住宿由客房部完成、结账由前台收款完成,以上4项工作接受财务部日审的监督。客人从预订到入住使用客房及享受其他服务,中间要经过很多环节,这些服务必须分散到几个不相关部门来完成,而不能集中于一个部门,以便相互制约,避免出现私自定价、收款不上交、私自开客房等舞弊行为,确保收入完整记录。通过职能分别由3个部门担任,就能做到相互牵制,相互监督的作用。财务对以上部门的监督审核也是内控一个重要环节。
(2)授权审批控制。客人入住酒店有时会享有房价折扣,针对房价折扣的审批,酒店建立一套收益管理体系。不同级别的销售人员和各级管理者享有不同的审批权限,前台接待人员、财务审核人员负责核对房价折扣是否符合审批权限要求。
(3)会计系统控制。酒店财务部在对收入进行记录、归集、分类、编报的同时,审核各部门的报表和审批单。审核的内容一般包括:1)审核客房和前台分别编制的客房出租报表,以确定所有出租的客房都输入电脑。2)审核前台编制的特殊房价报表,重点检查是否有未经授权的特殊房价。3)审核半日租收取情况:酒店房租收入的入账时间在夜间12点,由电脑系统自动记账。客人结账离店一般在白天,因而酒店一般规定有结账离店时间,超过中午规定的时间要收取半日租金,超过下午规定的时间收取全天租金。这部分房价需要前台收款人员临时收取,并手工计入客人账户中,易造成房费收入不上交的情况,财务人员根据账单中的结账离店时间,检查前台收款是否收取这部分租金,若没有收取,需得到授权批准。4)审核减免单据是否按规定程序办理,是否得到授权批准。5)审核其他营业点的收入报表,检查是否及时入账。6)审核退给客人的房租押金是否符合退款程序,是否有客人签收手续。7)审核各种结算方式是否按规定程序办理。第一,现金和支票收款。前台收款人员,在每个班次结束后,将当天收取的现金和支票进行封存、签字,投入总出纳的投钱保险柜中,并进行登记,同时需要有第三人监督此项工作。总出纳和财务部工作人员,在第二天根据登记本中的投钱记录,清点现金和支票,如发现不相符情况,及时查找差异原因。财务审核人员对每个班次的班结表中现金收款金额、支票收款金额与总出纳现金报表进行核对,如发现不相符情况,及时查找差异原因。第二,信用卡收款。财务审核人员核对班结表中信用卡收款金额与该班次结转到财务的信用卡联进行核对,如发现不相符情况,及时查找差异原因。第三,应收挂账。财务审核人员对应收挂账进行审核,重点审核应收挂账是否符合酒店的信贷政策,挂账单据是否齐全,客人是否签字确认账单。
(4)信息系统控制。酒店建立一套计算机管理系统,客人从预定、入住登记、住宿、在店消费到离店,均记录在管理系统中,不但为酒店销售和服务提供支持,也为酒店的内控提供了平台。通过计算机系统,可以完成不同岗位的监督、授权审批控制、为财务提供审核数据和运营分析数据。
二、餐饮收入的内部控制建设
(一)餐饮收入流程介绍
餐饮收入相比客房收入有许多不同之处,一是酒店一般都设有中餐、西餐、宴会、酒吧等设施,这样就使得餐厅的收银点较多。二是餐厅的服务项目繁多,价格差异较大,餐厅不仅提供食品、菜肴,还有酒水、香烟及其他服务,各种服务价格差异较大。
(1)点单。客人到餐厅用餐,首先由餐厅服务员为客人进行点单服务,将客人点的食品和酒水记录在点菜单中,点菜单一式三联,交给收款人员,收款人员盖章确认后,留下一联用于记账,另两联退回给服务人员,服务人员将一联交由厨房或酒吧出品,一联留存在服务员处为客人提供上菜服务。
(2)厨房或酒吧出品。厨房和酒吧工作人员根据点菜单的记录为客人提供相应的食品和酒水。每班次结束后,厨师或酒吧人员将收取的点菜单整理、编号转交财务部。
(3)餐厅收银员记账。餐厅收银员根据点菜单记录,将客人点的食品和酒水计入客人账单,留待客人用餐完毕后结账。每班结束后,财务人员将点菜单附在账单后,转交财务部。
(4)结账。客人用餐完毕后提出结账,由餐厅服务员到收银台处,调取账单,向客人收取账款。餐厅结算方式包括现金、支票、信用卡、应收挂账、客房挂账。客房挂账是指酒店住宿的客人,将餐厅的账单计入客房账户,留待客人离店时一并结算。1)现金、支票结账:餐厅服务员收到现金或支票后,将现金或支票交给收银员,收银员在收银机中结清账款。2)信用卡结账:客人提出用信用卡结账时,餐厅服务员引导客人到收银台划卡收款,划卡后收银员在收银机中结清账款。3)应收挂账:客人在酒店有信用挂账权限的,由客人在账单上签字确认,收银员对客人是否可以挂账进行核对,核对无误后,在收银机中按照应收挂账方式进行结算,转财务部进行挂账。4)客房挂账:在店客人在出示房卡后,可将餐厅消费计入客房账户中,餐厅服务员认真核对房卡后,请客人在账单中签字确认,餐厅服务员将签字后账单交给收银员,收银员将账单及时转交前台收银处,以免账单漏结。同时在收银机中按照客房挂账的方式进行结算。
(二)餐饮收入的内部控制建设
(1)不相容职务分离控制。酒店从点餐、出品到结账分别由3个独立部门完成。点餐由餐饮服务人员完成、出品由厨房或酒吧完成、结账由餐饮服务员和收款员共同完成。这样可以保证餐饮收入的完整,防止点菜单与账单不符、厨房无订单出品导致成本上升,服务人员截留收入等情况的发生。
(2)授权审批控制。酒店为管理人员授予一定的折扣权限,各级别管理人员的折扣权限有明确制度规定,客人享受折扣必须得到管理人员签字授权,收款员、财务审核人员负责核对餐饮折扣是否符合审批权限要求。
(3)会计系统控制。财务审核人员在审核餐饮收入时,重点关注以下几个方面:1)审核点菜单和客账单,重点关注点菜单中记录的菜品是否计入客账单。2)审核取消菜单,退菜是否符合规定程序。3)审核各种结算方式是否按规定办理。审核餐厅的结算方式与前厅收款的方式相同,将各个班结表中的收款记录与总出纳报表、信用卡联等进行核对。应收挂账审核是否符合酒店的信贷政策,挂账单据是否齐全,客人是否签字确认挂账金额。客房挂账由前厅收款人员审核,核对房号并确认客人签字是否与住宿登记签字相符。
三、其他收入的内部控制建设
酒店的其他收入一般包括:娱乐收入、洗衣收入、交通收入、电话收入、商务中心收入、迷你吧收入等。这些收入分散在酒店的各个服务部门,不便于统一管理。酒店为了有效地保证收入的完整,一般采取营业部门与收款部门分离,财务部门审核监督的方式来控制。
(1)开取账单。各营业部门为客人提供服务后,服务人员开取账单,客人如果提出用现金、信用卡等方式付款,由服务员带领客人到前厅办理付款手续,不允许服务员私自收取现金。客人采取客房挂账方式,则由客人出具房卡,服务员审核无误后,请客人签字确认,并及时将账单送到前厅收款处,由前厅收款记录入客人账户中。
(2)各营业部门收入的审核。财务人员根据各营业点的营业报告与前厅班结表记录进行审核,重点审核两者记录的收入数是否一致,发现差异及时查明原因。酒店的收入种类多,在建立收入内部控制时,主要关注的是收入的确认是否完整和及时,避免收入被截留以及各种销售折扣和减免是否得到授权。为此需要合理的分工,完善的审批制度,严格设计单据传递流程,建立多级的审核监督体系以保证酒店的收入实现。
(作者单位为西安建国饭店有限公司)
参考文献
酒店前台收银工作计划范文第2篇
财务部作为酒店的核心部门之一,肩负着对成本的计划控制、各部门的费用支出、以及对销售工作的配合与总结等工作任务,在领导的监督下财务部各工作人员应合理的调节各项费用的支出,保证财务物资的安全;服务于公司、服务于员工、服务于客户,以促进公司开拓市场、增收节支,从而谋取利润最大化,以最优的人力配置谋取最大的经济效益。下面是小编整理的酒店财务年度工作计划范文,希望对大家有所帮助!
酒店财务年度工作计划范文(一)一、抓好员工培训工作,努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高,主要方法是:
1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训,积极参与其他部门的培训和学习。
2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习,学业务,学政策,使财务人员工作计划落实具体,并在学习中总结成绩,找差距。
3、开展技能比武,今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。
二、做好日常财务基础工作,确保酒店经营工作正常运转,我们的主要工作任务是:
1、搞好资金的收集和运用,确保资金安全完整。
重点抓外结、抓清欠,加速资金回笼,_确保外结资金回笼率为95%以上。
2、严格遵守会计制度,严格按《会计法》进行核算,严格做好收银稽核工作。
按月及时编制好各类报表,搞好月度分析。
4、主动做好各部门间的协调工作,做到遇事有商量,有事不推诿。
5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系,力争他们对酒店的最大支持。
三、加强财务管理,力争在成本费用管理上有新的突破,主要措施有:
1、在酒店财务工作计划中更严明一条:严肃财经纪律,坚持一支笔审批制度,加强成本费用控制,不断完善各项管理制度,做到大支出有计划,小开支有控制。
2、在尽量满足经营需求的情况下,降低整个酒店的存货量。
目前,酒店存货达__万元之高,其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水,针对这一现状,我们从四个方面着手。第一,我们认真进行物品清理、分类,在半年内与工程部、采购部一起,采取充分利用或退货或变价处理的方式,共同处理好仓库的积压。第二,我们根据酒店的经营需要,测算库存物资的最低库存限额,让我们的仓管人员有规可循。第三,我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报,严格控制,确保酒店存货最低限额存量。第四,我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明,认真分析,提出合理建议。总之为减少资金占用,为减少利息支出,为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。
3、我们及时掌握整个酒店的成本费用情况,对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。
今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析,并将分析情况及时反馈到各部门及价格委员会,为酒店价格委员会提供真实的成本分析和价格信息,从而及时调整进货价格,减少成本费用支出,为酒店整个物耗成本下降_%及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。
酒店财务年度工作计划范文(二)财务计划是财务预测所确定的经营目标的系统化和具体化,又是控制财务收支活动、分析经营成果的依据。财务计划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法,对目标进行综合平衡,制定主要计划指标,拟订增产节约措施,协调各项计划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。
酒店编制的财务计划主要包括:筹资计划、固定资产增减和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多财务指标构成,财务计划指标是计划期各项财务活动的奋斗目标,为了实现这些目标,财务计划还必须列出保证计划完成的主要经营管理措施。
编制财务计划要做好以下工作。
(一)分析主客观原因,全面安排计划指标
审视当年的经营情况,分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素,按照酒店总体经济效益的原则,制定出主要的计划指标。
(二)协调人力、物力、财力,落实增产节约措施
要合理安排人力、物力、财力,使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面,要组织资金运用同资金来源的平衡、财务支出同财务收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力,从提高经济效益出发,对酒店各部门经营活动提出要求,制定出各部门的增产节约措施,制定和修订各项定额,以保证计划指标的落实。
(三)编制计划表格,协调各项计划指标
以经营目标为核心,以平均先进定额为基础,计算酒店计划期内资金占用、成本、费用、利润等各项计划指标,编制出财务计划表,并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接、协调平衡。
酒店财务年度工作计划范文(三)一、参加财务人员继续教育每年财务人员都要参加财政局组织的财务人员继续教育。
首先参加财务人员继续教育,了解新准则体系框架,掌握和领会新准则内容,要点、和精髓。全面按新准则的规范要求,熟练地运用新准则等,进行帐务处理和财务相关报表、表格的编制。
参加继续教育后,汇报学习情况报告。
二、加强规范现金管理,做好日常核算
1、根据新的制度与准则结合实际情况,进行业务核算,做好财务工作。
2、做好本职工作的同时,处理好同其他部门的协调关系.
3、做好正常出纳核算工作。
按照财务制度,办理现金的收付和银行结算业务,努力开源结流,使有限的经费发挥真正的作用,为公司提供财力上的保证。加强各种费用开支的核算。及时进行记帐,编制出纳日报明细表,汇总表,月初前报交总经理留存,严格支票领用手续,按规定签发现金以票和转帐支票。
4、财务人员必须按岗位责任制坚持原则,秉公办事,做出表率。
5、完成领导临时交办的其他工作。
三、个人见意措施要求财务管理科学化,核算规范化,费用控制全理化,强化监督度,细化工作,切实体现财务管理的作用。使得财务运作趋于更合理化、健康化,更能符合公司发展的步伐。
总之在2__年里,我会借改革契机,继续加大现金管理力度,提高自身业务操作能力,充分发挥财务的职能作用,积极完成2__年工作计划的各项任务,以最大限度地回报于公司。为我公司的稳健发展而做出更大的贡献。
酒店财务年度工作计划范文(四)酒店简介:__大酒店是一家文化型酒店,在经营上打造一流文化型酒店。在餐饮形式上讲究:地方特色或民族性风味特色,所以在餐饮产品品种数量上,相应比较多。这样就决定了酒店在食品原料上的成本投入,相应的增多。所以在餐饮成本控管方面,必须注意到食品原料市场供应情况及厨房在加工情况。以便于更好的对产品价格跟踪管理,随时对产品的毛利进行控制。做出毛利预警机制,以保证酒店的利益。刚到财务,一切都从零开始。作为成本控管,本岗位的工作责任就是:发现问题,然后用具体的数字或文字说明问题。解决关于成本方面的问题,不定时地对酒店的菜品价格进行核算。是否销售价格过低,或成本过高等问题。以便于及时发现问题,如有发现及时记录下来。并且用书面形式表达出来,以作书面性汇报。好及时的反应情况,保证酒店利益不受损失,将酒店的2010年财务工作计划如下:
1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率,同时了解原材料在厨房的使用情况。
做好购进原料的质量验收与督促工作,保证食品原料的质量。
2、不定时的,对厨房食品原料使用情况进行调查。
并抽查干货原材料的净料率或涨发率,做到算得出,管得住。以防由于厨?a href="//www.xuexila.com/yangsheng/kesou/" target="_blank">咳嗽奔际醪煌斐墒称吩某銎仿使停跋炀频甑睦妗?/p>3、做好日常酒店菜品价格巡查工作,发现菜品价格问题及时做出书面汇报,并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%
在__酒店财务,工作的这段时间里。刚开始工作比较上进,并且能快速的发现问题并反应问题,同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。但是到最近半个月来,由于年终盘点,年货问题,而没分清主次,同时没有做好时间安排。造成成本控管工作不及时,反应不到位。书面性汇报也没有做,同时做了好多无用功,造成大量工作时间的浪费。在工作当中,由于自己的刚刚踏入财务,对工作数据的保密意识不强,所以后我将三思而后行。在工作认真考虑后再去做,把工作时间安排好,以免做太多的无用功。在工作当中应做到,工作效率的最大化以防止效率过低!工作问题主要存在:没有分清工作重点,没有理顺工作环节。而造成以上问题的发生,为防止以上问题从复发生,做出下一步工作计划如下:
迎新年,2010年工作计划如下:
1、安排好工作时间,做好日常工作。
根据每天的工作情制定工作计划,以防为找事情做而找事的事情发生。
2、一周一书面汇报,做到不漏报不瞒报。
并且对汇报内容就行详细数据分析,以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘,为以后的工作开展作好准备。
3、对厨房原料有针对性地盘点,特别是海鲜干货制品,做到一周一盘点,并且生成表格。
对于一般原料注意其使用情况,发现问题及时上报。并且做出相应的答复,以保证原料的正常使用。对每天的工作做出小结,并留待好第二天工作的衔接。
4、针对原料的购进与售出,存在若干品种可以论件计算,也就是整进整出。
在整进整出的原料品种方面,准备制订出每日售卖盘存表。以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗。
酒店财务年度工作计划范文(五)面对金融风暴的无情侵袭,我们酒店在财务状况上受到小小的影响。为改善这一现状,__年便成了__大酒店企业改制的关键一年,在这一关键时刻,酒店领导班子居安思危,团结进取,开拓创新,提出创建“情满__,舒适家园”的品牌战略,为酒店的发展和经济效益的提高打开了新的突破口。为了积极响应这一号召,增强企业的竞争力,不断提高企业的经济效益,充分发挥财务部“管家理财”的作用,详细列出了__年酒店财务部工作计划,我们一定做好、做细、做新以下工作:
一、抓好员工培训工作,努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高,主要方法是:
1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训,积极参与其他部门的培训和学习。
2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习,学业务,学政策,使财务人员工作计划落实具体,并在学习中总结成绩,找差距。
3、开展技能比武,今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。
二、做好日常财务基础工作,确保酒店经营工作正常运转,我们的主要工作任务是:
1、搞好资金的收集和运用,确保资金安全完整。
重点抓外结、抓清欠,加速资金回笼,确保外结资金回笼率为95%以上。
2、严格遵守会计制度,严格按《会计法》进行核算,严格做好收银稽核工作。
酒店前台收银工作计划范文第3篇
一、抓好员工培训工作,努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高,主要方法是
1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训,积极参与其他部门的培训和学习。
2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习,学业务,学政策,使财务人员工作计划落实具体,并在学习中总结成绩,找差距。
3、开展技能比武,今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。
二、做好日常财务基础工作,确保酒店经营工作正常运转,我们的主要工作任务是
1、搞好资金的收集和运用,确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠,加速资金回笼,*确保外结资金回笼率为95%以上。
2、严格遵守会计制度,严格按《会计法》进行核算,严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表,搞好月度分析。
4、主动做好各部门间的协调工作,做到遇事有商量,有事不推诿。
5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系,力争他们对酒店的最大支持。
三、加强财务管理,力争在成本费用管理上有新的突破,主要措施有
1、在酒店财务工作计划中更严明一条:严肃财经纪律,坚持一支笔审批制度,加强成本费用控制,不断完善各项管理制度,做到大支出有计划,小开支有控制。
酒店前台收银工作计划范文第4篇
但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事,但是我都必须克服,不能带有负面的情绪,因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。
每天都会遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾气,针对不同的顾客我们应提供不同的服务,因为这一行业不变的宗旨是:“顾客至上”。面对顾客,脸上始终要面带微笑,提供礼貌的服务,要让顾客体会到亲切感,即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情,如果我们仍然以笑脸相迎,那么再无理的客人也没有理由发脾气,所谓“相逢一笑,百事消”,这样一来顾客开心自己也舒心。
虽然这只是简简单单的一个收银员,在别人看来是那么微不足道,可是从中却教会人很多道理,提高我们自身的素质。不断地学习,不断地提高自己的道德修养,不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行,提高道德修养,提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员,只要不断的向前走,才能走我们自己想要的一片天!
以下是我个人在这段工作时间中所感悟到的一些必须懂以及必须自我要求的观念:
1、急客人之所急,想客人之所想。
每天都会接触到不同类型的客户,针对不同类型的客户们提供不同类型的服务。其服务本宗旨不变:客户是上帝!
2、对顾客笑脸。
以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作遇到不愉快的事情,仍能以笑脸相迎,相信再无理的顾客也没道理发脾气。
3、不要对客人做出没有把握的承诺。
当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时,就应该咨询清楚后再作决定,因为客人想得到的是最准确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题,关键是让客人明白他得问题不是你可以马上解决的,而你确实在尽力帮助他。
许多客人在前台要求多开发票,我们就委绝婉拒,并建议客人可以在其他经营点小费,计入房费项目,这样既能为酒店增益,又能满足客人的需求,但绝不可为附和客人而违背原则。
4、考虑如何弥补同事及部门工作的失误,保证客人及时结账令客人满意。
前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门,所以通常会在结账时向我们投诉酒店的种种服务,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人,“事不关己,高高挂起”的作风最不可取。不能弥补过失,反而让客人怀疑酒店的管理,从而加深客户的不信任程度,所以应沉着冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或者部门讲明情况,请求帮助,问题解决之后,应再次征求客人意见,这时客人往往被你的热情帮助感化,从而改变最初的不良印象,甚至会建立亲密和互相信任的客户和我们之间的关系。
5、不断学习,不断提高自己的道德修养,不断提高自己的服务技巧。
不断的自我学习,不断磨砺自己的个人品行,提高道德修养,提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐,不断的向前走,才能走我们的一片可以展翅高飞的天空。
相信我,我可以把它做的更好,谢谢领导的赏识,我热爱这份工作,我要把它做得最好!各位同事,让为我们一起并肩作战吧。加油。
酒店收银上半年工作总结(二)时光飞逝,转眼间我已经来到宾馆半年了,在上半年的时间里我在部门领导和同事们的关心和帮助下不断成长,在思想觉悟、工作技能、为人处世方面都有了进一步的提高。收银员工作是一个需要仔细认真的工作,是宾馆的一个重要岗位,我们宾馆需要处理好餐厅预定、餐厅收银的工作,工作虽繁忙,但很充实。接下来将上半年的工作总结一下:
1、不断加强自身的学习,提高自己的业务素质。作为一个合格的收银员,我们应该及时的注意商品的变化,了解工作的内容,不断充实自己的专业知识,这样才能在遇到顾客的问题时,及时解决、准确无误。在遇到不动不会的地方就要积极虚心的向老同志请教,要通过自身不断地努力,将自己的工作努力做好。
2、爱岗敬业,不断加强各个人能力素质。单位现在正在推行七常管理法,这是一个先进的管理思想,宾馆在七常的推动下也取得了长足的进步,但是自身还需要进一步的消化与理解,努力领会七常精神不断推进自己的个人能力素质,与宾馆一同进步。
3、严于律己,遵守单位的规章制度。在平时的工作中,我能够按照出国宾馆的规定严格要求自己,做到不早退、不迟到,严格落实财务制度,按照职责办理业务。
4、团结同志、服从管理、乐于助人。作为一名员工,积极主动配合好宾馆的各项活动,认真完成工作,团结同志,当身边同志遇到困难需要帮助时,自己一定尽自己所能帮。
5、注意言行、树立文明、健康、良好的员工形象。作为一名直接面对顾客的人员,我们要时刻保持良好的工作态度,热情待客,要了解顾客的需求,为顾客营造一个良好的环境,保持宾馆的形象,为顾客提供最满意的服务。
虽然有进步但是自己还有很多不足,在下半年里,我还要再接再厉,向先进的同志学习,不断提高自己。
1、继续加强学习,不断提高自身的文化素质。最近千里马系统刚刚更新,我还要努力尽快的熟悉,不断地提高自身的业务水平,向业务精湛的同志学习,做到用心工作,少出错、零失误。
2、贯彻执行宾馆的七常推进,努力领会七常内涵,争取先进,提升自身的同时,多为宾馆做贡献。
3、严格要求自己,认真实行贯彻财务制度,多请示汇报,多询问学习,工作多沟通,让自己的工作更上一层楼。
在单位的这半年,我学到的很多的知识和本领,在下半年,我将继续保持优点,克服不足,不断进步,为宾馆的建设发展贡献自己一份微薄的力量。
酒店收银上半年工作总结(三)从踏入xx的第一步开始明白一份工作的不易,所以在乎每一分收获,自进入酒店财务部做一名前台收银开始,近半年的工作和学习,在领导的带领下,在同事的帮助下,严格要求自己,自觉履行酒店规章制度和收银工作纪律,认真完成各项必须所要完成的工作内容,现将上半年的工作情况作以简要总结:
一、服从管理,虑心学习
做为一名收银员,最重要的是要明白心中的责任,在领导的合理安排下,认真学习业务知识,从进前台的那一刻,深知前台是酒店的窗口,代表着酒店的形象,言行举止一定要严格要求自己,收银员工作纪律铭记在心,加快脚步熟悉前台的基本情况,从房态图到办理入住,从押金单到宾客账单,从小吧到杂项收费,从退房结账到发票统计,等等。每一步操作都认真地跟着老员工一步步学习,实践中虑心接受老员工对自己的批评和建议,坚持向领导和同事学习,取人之长补已之短,努力丰富自己,提高自己。
二、尊重自己的工作,尊重每一个人
坚信一点:任何人没有贵贱之分,只有境遇,经验和基础的差异,从工作的开始尊重我们的职业,只有在我们为别人打工时尊重我们的工作,我们的职业,我们才会在自己的工作领域内,勤恳努力,有所成就。顾客是上帝,同事是兄弟,领导是家人,在xx这个环境优美的大家庭里,我们相互尊重,相互学习,相互创造,部门与部门之间像接力赛一样,把关在每一个重要环节,为酒店创效益创佳绩。
三、注重细节,服务第一
记得xxx经理培训的“100-1=0”这个质量公式,在百分之百的用心服务中,要想客人之所疑,要替客人之所急,我牢牢记着质量公式的最后一句话:服务工作无小事,一切应从细节入手。正是这样,多为客人考虑一点,自己的服务质量将提高一点,一点点的积累,一点点的进步,不仅证实了自己的能力,也为收银工作中增添光彩,努力努力,顾客是上帝。当然,面客中难免出现差错,但要学会客服困难,遇到问题及时上报领导,在原则的基础上灵活处理。
四、明确目标,正确把握
用学习的眼光去看待工作,不仅学好收银业务知识,熟练操作收银工具和流程,还要更多地了解酒店企业文化,前台是似一个综合信息处理器,要学的东西有很多,与客交流中也
可以从中学到很多包括做人做事的道理,这样就不会一直只停留在一个阶段,从工作的开始就给自己定一个方向,要做到什么程度是要给自己一个完美的交待,明确自己的目标,让自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。通过自己的努力,10年8月份进入办公室工作,开始了解日夜审工作内容,办公室基本工作流程,办公室具体工作任务,在坚持收银员职责的同时牢记办公室人员工作职责,在领导的信任和同事的监督下,努力完成各项晋级考核,先将自己的目标画上一个完美的逗号,因为,这并不是自己所期望的,小小的认可将不断的激励自己前进,前进,现将明年工作计划作以简要概括:
(一)深入学习,责人责已不能停止学习的脚步,不能放慢学习的进度,对酒店对部门对岗位熟知并负责,在要求员工的同时更加严格要求自己,树立标本,树立形象
(二)加强监督,严格把关每一个岗位都代表着财务部,更代表着酒店,监督员工的每一项工作也正是对自己工作的监督,避免错账,减少风险,将一切犯错误的可能性及时打消,保证每一笔账清楚,每一项收入准确
(三)阳光心态,相互创造端正工作态度,遇事不急不躁,做到稳,准,优,讲效率比质量,团结同事,关心下属,服从管理和安排,积极配合,不断鼓励,让每一位收银员感受到财务部的温暖,相互学习,求长补短
(四)再接再厉,永创佳绩没有好的个人,只有好的团队,每一年都会有每一年的收获,下半年即将到来,近期前台人员少,已经停休,上班时间长,消耗体力大,努力解决人员流失问题,确保员工的休息时间,用最短的时间内招聘两名新员工。与各部门协调一致,共同进步。
以上是我个人的一个工作初步计划,可能具体的还不够完善和成熟,但是我会尽我最大努力去执行,请领导审核。如有不完整的地方不对的地方也请领导补充并及时加以指导。
酒店收银上半年工作总结(四)我是今年年初到单位工作的,在领导和同事们的大力帮助下,我顺利地通过了实习,个人的业务基础水平也有了很大的提高,较好地完成了一名收银员的工作任务,得到了领导肯定和同志们的好评。
一、不断加强自身学习,业务水平大大提高。
酒店的设施、管理和工作都体现了x级的水准,自己以前也有从事收银工作的经历,但到了新的工作岗位上却出现了一些不适应。在业务主管和同志们的大力帮助下,我认真地学习,勤奋地工作,有不懂不会的地方就积极虚心的向工作经验丰富、业务水平高的老同志请教,在通过自己的不断努力下,很快就胜任本职,完成任务较好。
二、爱岗敬业,个人能力素质得到不断加强。
来到酒店工作以后,自己对这里的环境和工作内容都非常的喜欢。单位平时注重对员工全面素质的培养,在学习了礼仪常识、管理课程、安全常识、英语的日常用语和日常行为道德规范等课程后,我们的能力素质得到了不断的提升,团队精神和集体荣誉感大大加强。
三、严于律己,遵守单位的规章制度。
在平时的工作中,我能够按照酒店的管理规定严格要求自己,做到不迟到,不早退。做为收银员,我能够严格落实财经制度,按照职责权限收帐出单,从没有发生侵占单位利益和谋求私利的情况,确保经过自己手的每一分钱都是清清楚楚、明明白白。
四、尊重领导,团结同志,服从管理,乐于助人。
作为一名员工,我能够自觉服从上级领导和管理,主动配合好工作,遇事常请示汇报。平时生活中,关心照顾身边的同事,积极帮助需要帮助的人。不传播小道消息,不背后议论他人,不拉帮结派,不做不利于团结的事。五、注重言行,树立文明、健康、良好的员工形象。
在每次上班中,我都十分注重自己的仪容和举止。因为,作为收银员也是展示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人结帐时,我都保持微笑,认真对待,耐心的解答客人的疑问,为客人做最满意的服务。
五、努力钻研本职业务,提升职务技能。
不能满足当前的业务水平,还要虚心的向业务精湛的老同志学习,不断提升服务品质,提高工作效率,达到零失误、零差错。
六、踏实努力,为单位建设发展继续贡献力量。
在单位工作的上半年是我学到知识、增长本领的半年,也是我成长进步、开心快乐的半年,我要继续保持优点,克服不足,为单位的建设发展贡献自己的一份力量。
酒店收银上半年工作总结(五)时间真的是转瞬即逝,不知不觉的我已经入职xx酒店近半年月了,在上半年里,我遇到过挫折、享受过快乐、同时我也得到了友谊,但最终这种种的一切还是让我收获了很多。时间虽然很短暂,但是我每天所经历的每件事,对于我来说都是一种磨练,无形中我得到了很多宝贵的财富。在此我要感谢我的领导对我的细心栽培跟指导,也要感谢同事热情的帮助。下面我就对我上半年的工作进行一下总结:
一、工作方面
在刚进酒店的开始,我首先对酒店的整体概况进行了一下了解,把酒店各部门的职责跟概况做到了心中有数,以便在工作中能与各部门协调好工作。我在酒店的职位是前厅领班,作为领班我就要不论在工作上跟思想上都要给同事起个带头作用,由于刚到一个新环境,一切工作流程很陌生,所以我先从同事间互动起来,与同事建立良好的关系,大家互帮互助,虚心的跟同事学习业务上的知识,不论是前台接待还是前台收银都要把自己的业务做到熟练,这样才能更好的协助大家工作,也才能在工作中发现问题并及时的解决问题。在这段期间里我主要接触过一次大型的会议“打渔山”,而且得到了圆满的成功。希望在下半年里,能接到更多更大的活动,也希望我能带领我的同事们完成的更好。
二、思想方面
在服务行业,特别是我们前厅每天要面对行行色色的客人,在思想上我们要有一个很高的高度,正确的看待客人的无理要求跟一些不礼貌的语言。我们要学会尊重自己跟尊重他人,只要是客人我们就要微笑服务,尽量满足客人的要求,让客人满意,把解决问题作为一种快乐来享受。对于我们自己的同事也要互相帮助,学会多理解、多人让、多包容,大家共同打造一个和谐的工作环境。
三、下面是我对下半年工作的一些计划:
酒店前台收银工作计划范文第5篇
关键词:酒店 内部控制 对策
内部控制有许多意义,其中以美国公正会计师协会于1949年发表的定义最具有影响力:"所谓内部控制,即是企业为了保护财产的安全与完整,检查会计资料的准确性与可靠性,提高企业的经营效率和促进企业贯彻既定的经营方针所设计的总体计划以及所采取的与总体计划相适应的一切方法和措施"。酒店提供的产品主要表现为综合性的服务,而这种"产品"的实现方式又是多样化、多环节的,在内容上有着极大的不确定性和灵活性,因此也就很容易产生管理上的漏洞,所以我们要针对酒店出现的一系列生产管理上的漏洞而进行内部控制
企业总体计划以及与之间配合的方法和措施的制定责任在于企业的经营管理者,即内部控制的主体是企业内部的经营管理阶层,而其客体,即作用对象是企业的各种经营管理和经济业务活动。
内部控制的范围远远超出了会计核算和财务管理的职能范围,它涉及到从企业最高领导者到各级管理部门和业务人员的各项活动。
一、酒店内部控制的现状分析
(一)前厅部内部控制现状分析
前厅部是客人首先直接与酒店接触的场所,涉及酒店提供对客服务的各项内容,是酒店对客服务开始和最终完成的场所。
⑴前台收银员收取客人现金不入账,伙同客房服务员让客人入住。
⑵服务员收取客人多于客人所定房型的房费,然后自己拿走多余的钱。
⑶客人原本定高级客房,服务员收取房费后,安排客人入住普通客房。
⑷利用客人的账单,私自打印发票。
⑸前台员工与客房员工协商好,让自己的亲戚朋友偷偷入住。
⑹在客人提前离店后并不立即办理退房,待客人办完退房手续离店后自己再次入住。
⑺在主管、经理等领导不知道的情况下擅自修改房态。
(二)餐饮部内部控制现状分析
⑴收银员收取客人餐费后并不入账,私自贪污现金。
⑵服务员与收银员串通,将逃单客人的账单私自取消,且未通知当班主管及经理。
⑶服务员以客人菜单为由让厨师做菜。
⑷收银员未经过经理同意擅自给客人打折。
⑸酒吧员工私自带走酒吧的酒水、茶叶等物品。
⑹员工盗刷客人寄存的会员卡,现金卡等。
⑺收银员在账单和收银报表不符的情况下,做假账。
(三)客房部内部控制现状分析
⑴服务员私自拿取酒店免费提供给客人的客房用品,例如浴室客用六小件,办公文具等。
⑵服务员拿取酒店客房内收费物品,抵赖给住店客人,例如浴袍,迷你小冰箱内食品饮品。
⑶服务员在打扫客房时,弄坏客用品,并不赔偿,声称是已退房的客人损坏。
⑷客房服务员在客房无客入住时,自己住在房内。
⑸服务员在客人没有房卡的情况下,帮客人打开房门。
⑹客房服务员向前台员工谎报客房房态。
(四)采购部内部控制现状分析
⑴采购员采购劣质物品,且审核员不认真审核。
⑵采购员从为酒店提供货物的供应商和酒店中间拿回扣。
⑶采购员在采买之后申请高出采购成本的资金。
⑷仓库管理员不认真盘点,造成酒店物品物品确实,成本增加。
⑸储藏物品时不按要求,没有定期检查。
二、酒店内部控制主要控制点分析
1、收入控制
酒店对收入的控制,主要由收入审计实现酒店客房,餐饮,礼券等收入的正确性、合理性、及时性,监督、控制其中可能产生的风险。
2、应收账款及信贷管理
酒店为了扩大酒店销售,给予客人一定的"销赊"。信贷管理的主要目的是对"销赊"对象进行评估分析,给出金额、期限等限制条件,以控制"赊销"可能带来的经济风险。应收账款的最终目标就是及时收回客人所欠的消费款,求的利润最大化。
3、现金控制
现金的控制除了对各营业点备用金的管理,确保每日现金收入的准确、及时以外,还应做好对酒店内部报销及借支的管理。
4、库存管理及成本控制
酒店的库存在酒店采购、销售环节中起着重要的平衡作用,合理的库存管理可减少物资的积压浪费以及对资金的占用。
5、采购政策
酒店采购政策的制定,除了为酒店提供质好价优的物资外还应建立监督机构,确保采购价格的市场比价以及规范采购流程。
6、应付账款
付账款主要是根据应付帐龄及合同,在附件齐全,金额正确、审批完整的前提下及时支付。
7、薪资管理
薪资管理是指根据酒店及国家相关政策计算员工薪资,确保薪资发放及时正确为人力成本分析提供准确数据。
8、总账处理
根据财务要求,对当月发生的经济事务确认入账并进行每月科目余额调节审查,确保费用、成本、收入的准确性。
9、酒店信息技术的数据管理
酒店信息技术的数据管理主要目的是为了确保酒店信息安全。
10、综合管理
综合管理包括保险柜的管理等。
三、酒店内部控制体系的构建
(一)餐饮部内部控制对策
(1)专岗专人,防止职责划分不明确,个别人利用职责便利损害酒店利,也能有效的防止出现以外不能追责到人;
(2)O立专人库管,禁止他人随意进出仓库,另外仓库物品的进出要严格登记;
(3)合理控制授权防止以个人之便随意优惠;
(4)加强员工的教育与管理。
(二)客房部内部控制对策
(1)酒店对客房服务员领取酒店物品应按量按照规章登记领取;
(2)客房部领导应不定时检查操作间防止服务员私藏酒店物品;
(3)保安部应加强员工进出酒店的检查;
(4)酒店应采取更有效方便的方法来代替客人离店查房;
(5)管理者应加强对房态的检查比对;
(6)应慎重招聘员工并加强员工的教育与管理。
(三)前厅部内部控制对策
(1)前厅部领导严格检查前厅部各种报表,注意客人付款方式,积分等容易出漏洞的地方;
(2)管理者应该和客房部合作不定时检查核对房态;
(3)应慎重招聘员工并加强员工的教育与管理。
(四)采购部内部控制对策
(1)规范采购流程;
(2)加快采购信息化建设及时了解市场行情;
(3)对采购物品严格按照采购规格对照;
(4)设立检查机构进行监督检查;
(5)应慎重招聘员工并加强员工的教育与管理。
结论:
在酒店行业,由于内部控制制度与执行的完善与否,直接影响到酒店的声誉和市场可信度,因此受到管理层的高度关注。由于酒店业服务项目多样,价格差异较大,而且客户的要求也不尽相同、员工流动性较大,加之季节性差异和时段差异,容易发生舞弊和错误;
其次材料浪费严重,成本控制困难,而且在日常经营活动中,由于酒店人员职业素养参差不齐,经常有员工偷食偷拿现象发生。所以,酒店内部控制不仅仅是内部会计制衡和一个单纯的管理过程,也是酒店内部形成的一种文化,以纠错防弊,对整个酒店的日常活动进行监督、调整和制约,保护酒店资产的完整性。
参考文献:
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