随着21世纪的到来，诸多的商务活动和旅游度假，促使世界的酒店行业成为了世界服务行业的第一大产业。酒店空间的设计与文化的结合倍受重视。让文化艺术融入酒店的设计中使酒店具备高层次的魅力，吸引更多世界各地的下面是小编为大家整理的2023年店面设计论文【五篇】（完整文档）,供大家参考。
店面设计论文范文第1篇
【关键词】酒店设计；
设计理念；
酒店文化
随着21世纪的到来，诸多的商务活动和旅游度假，促使世界的酒店行业成为了世界服务行业的第一大产业。酒店空间的设计与文化的结合倍受重视。让文化艺术融入酒店的设计中使酒店具备高层次的魅力，吸引更多世界各地的不同客人，并获得更多的商业价值与经济利益，正是设计师孜孜不倦研究的新课题，也是设计师在设计规划中必做的前期功课。
一、我国酒店设计的现状
1.酒店行业发展迅速
酒店行业在西方国家已有上百年的历史，已进入成熟阶段。中国的酒店行业，起步相对的比较晚。在我国建造大型和高档酒店，采用中外设计师合作的方式是最理想的。这样，既能让我国的酒店业主吸收到国际上的先进理念，又能够体现中国的酒店文化的特色，以达到合理的功能布局，创造出更好的风格，从而根据市场定位，提高酒店的经济效率。我国一些酒店专业的设计师已经向国外学到了许多，并有着自己的理念。相信我们的设计师在不远的将来赶上世界先进水平，走向世界。
2.酒店设计缺乏特色和创意
在我国各大城市的星级酒店中，无论是酒店的规划、建筑设计、以及功能布局到风格和手法都惊人的相似，导致经营没有竞争力，给投资者造成大量的损失。客人入驻酒店，大部分时间是在客房渡过，面对生活水准和鉴赏力提高的客人，大多数酒店的客房中家具的款式、地毯以及布艺的颜色都非常相似.有些甚至在酒柜和衣柜的做法上都很相似。导致客人的审美疲劳，从而产生反感。
3.酒店设计中过分注意墙面装饰
这个问题在国内酒店是个普通现象。酒店是特定建筑围合的空间，它既要满足人们住宿和餐饮的要求，还要满足商务、会议、健身、娱乐多方面的需求。要让客人在入驻酒店的同时，也经历文化和艺术上的感染与熏陶，无论商务还是旅游度假，都体验到一种惊喜。然而目前我国很多酒店股份注意墙面的装饰，去忽视了灯具、家具和艺术陈设，使其显得设计苍白无力，而这种经历除了来源于装饰处理外，还要靠酒店中精美的灯具和时尚的家具以及丰富的艺术陈设来营造。
二、酒店设计的要求
1. 酒店的设计应迎合客人心理需求
酒店的设计应迎合客人心理需求，当客人第一步踏入大门时就立刻感到一种温暖、舒适和倍受欢迎的氛围。抓住客人心理这点十分的重要，因为每位客人来到酒店以前，心里总会对酒店怀有一种期待，渴望酒店能具备温馨和安全的环境，甚至渴望酒店会给他留下深刻美好的印象，最好还带点惊喜。酒店的投资者要迎合客人的心理需求才能产生回报，这才是酒店追求和生存秘诀。
2. 酒店的设计应体现地域文化
在不同地区和不同文化背景下，酒店的内部规划和设计，可采用不同的设计理念以体现地域的文化特征。设计师应做到，当客人一踏入酒店时，就让客人能感受到自己身在何方。这需要通过不同的形式来表现出来：如艺术品的陈设与摆放，不同家具和地毯的采用等，因为不同的文化背景和不同的地区差异都要通过这些鲜明的物品来表达出来，从而带来给人的感染。这些陈设的物品必须恰如其分，有时候过分的装饰会来带来相反的效果。从而客人实现了文化价值观与生活方式的延伸，使酒店的回头客越来越多。真正的实现了酒店经营者的最大利益。专业的酒店设计师应该具备这样的经验和修养。
3. 酒店的设计应考虑酒店的利润点
我国酒店的主要问题是客房与公共的区域所占比例一般不够合理，有时体现的餐厅与咖啡厅过多，占用了过多面积。酒店在设计时就应该充分考虑到经营并以获利为主要出发点。一个完美酒店的宗旨不是显耀自身，也不是只让人观赏，而是如何使其适用和赢利。设计师要巧妙的融合，达到一个完美的设计。
三、酒店的文化设计中如何体现酒店的文化定位
1.在酒店文化的定位中获取不同的文化主题
酒店文化一般是指酒店以自成体系的思想观念、管理模式、价值标准、文化观念、经营理念和物质文化环境的总和。每个酒店都具备有反映自己特色和个性以及精神面貌的酒店文化。酒店文化的定位是酒店本身的自然环境、人文环境、民族历史渊源和经济背景、艺术色彩、经营特色等。民族文化的反映不同的国度，以民族文化确定酒店的主题，既可以吸引宾客，也可以使传统民族文化发扬光大，保持纯真的本民族文化，使文化艺术实现可持续发展。如果休息的酒店能让客人感受到文化遗产的氛围，酒店将会因为主题的鲜明而扬名于世。
2. 在酒店的空间设计中来体现文化艺术气息
酒店空间文化艺术氛围的设计一般是通过运用不同灯光、材质以及艺术摆设来完成的，将文化艺术融入到酒店设计的空间中去，因主题立意不同，表达的方式也是多样的，通过酒店的命名、设计元素、摆设、主题景点等，都能让人体味到文化和艺术的魅力。确定酒店的文化主题以后，接着就要用不同的装饰材质、家具布置、灯光营造和艺术摆设加以点缀，从而共同完成对主题的演绎。如确定酒店为东方情调，必需以东方文化作为主题，以绚丽的色彩配以金属质感的材料，加以传统图案中提取的元素，通过灯光的照明，营造出独特的东方神韵。
3.在酒店设计空间来诠释现代文化
酒店行业的兴起，适应了现代主流市场的大趋势，以适合休闲、居住和商业洽谈的酒店，一定要注重风格的创新、材质的运用以及灯光的营造。打造一个洁净无瑕的空间，设施配置完备，营造出一个温馨的家。精细的细节设计来体现，一种心灵和精神上的慰藉，这样写意正是现代人追求的酒店，给人以人文主义的气息。
参考文献：
[1]邝欣.略论现代酒店空间设计的人文关怀[J].广东技术师范学院学报.2012，11.
[2]齐春霞.论主题酒店设计中酒店文化的展示[J].牡丹江大学学报.2011，03.
店面设计论文范文第2篇
关键词：酒店管理；
课程体系；
现状
中图分类号：G640 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）27-0239-02
随着酒店行业的迅速发展和高职教育课程体系改革的不断深入，给酒店管理专业发展创造了良好的机遇。各地高职酒店管理课程体系建设取得了有目共睹的成绩。从力度上看，改革力度不断加大，从水平上看，课程体系水平不断提升，从课程结构上看，课程体系结构不断优化。酒店管理课程教学更加系统化，许多高职院根据本身特点制定校本教材，实训材料和相应的习题、案例及解答。但在充分肯定成绩的同时，对目前存在的问题也应有清楚的认识。如，课程体系设计的总体水平偏低，远远滞后于酒店行业发展，课程设计不够合理，专业化程度不高，人才培养目标不明确等现状。
第一，课程体系仍沿袭本科院校，设计并未真正实现与行业接轨。如今工学结合，校企合作已经成为高职院校的标志，尤其是以高操作性著称的酒店管理专业，几乎所有的学校都声称自己的课程体系是与企业合作的改革模式。而实际上目前，中国高职院校酒店管理专业课程体系依旧沿袭了本科院校的传统分类，即可分为公共课程、专业核心课程和专业选修课程。这样的课程体系应用在高职酒店管理这种学制短、实践性强的专业中，显然不合理。加之对人才需求调研不够深入，课程设置普遍存在着盲目性和脱离实际的倾向。有的课程设计时，虽考虑到与企业合作，但合作水平较低，学校与企业分工不合理。高职酒店管理专业学校受教育理论、资金投入和师资队伍等因素的影响，课程体系设计思路和理念无法跟上酒店业快速发展的步伐。缺乏企业的有效的参与、先进的实训设备和实训教师，也使酒店管理课程体系设计无法真正实现与行业接轨。这种现象的结果是产生了无法实现企业与学校的双向沟通，课程全系实施效果无从反馈，制约了课程建设的协调发展，课程设置过于片面，目标定位过于空泛，没有认真考虑市场实际需求，目标调整跟不上时代步伐等问题。如近两三年，星级酒店的住宿业的发展，客房急需大量人才，而大多数酒店仍将前厅和餐饮作为课程体系设置的重要内容。
第二，课程设置不够细致，传统课程多，创新课程少，缺乏专业特色。由于历史和学科体系分类等原因，酒店管理属于边缘学科和交叉学科，没有独立的学科分类。因此，课程设计中夹杂着大量管理类、会计类等课程。具体说来，现行高职酒店管理专业课程大致包括以下几类。英语类：大学英语、酒店英语；
会计类：酒店会计，酒店财务管理；
礼仪类：中外礼仪、社交礼仪；
管理类：现代宾馆管理、市场营销和管理学等。专业课类：餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房管理与服务、康乐管理与服务、会展管理与服务。其他：普通话的训练，食品营养与卫生、形体训练、计算机文化与应用、酒店心理学、酒店法规等。这些课程割裂了酒店管理专业的主干内容，忽视一些岗位需要，缺乏专业特色。有些学校酒店管理专业未从旅游专业彻底分离出来，课程设置与旅游专业课程有很多雷同，如许多学校将导游业务、旅行社管理等导游类课程加入酒店管理课程体系，严重影响了酒店管理专业课程体系的整体效果。
基于涉外酒店对酒店管理人才英语要求不断提高，绝大多数高职院校的酒店管理专业都开设了酒店英语课程。但酒店英语没有真正成为职业技能课，无法满足酒店行业对英语的需求。在酒店英语教学中，教师只是断章取义加强学生酒店岗位服务情境的英语语言教学，而忽视了对酒店文化的渗透、中高层管理人员英语应用能力及自学能力的培养。教学过程中通常只注重课文，忽视了练习和实际情况的模拟，只重口语，忽视听力。酒店英语翻译课程在高职院校的课程体系中未曾见到。同时，由于国家尚未出台全国统一的酒店英语资格认证等因素制约，致使酒店英语课程缺乏系统建设，没有形成从初级到高级的学习体系。
第三，课程体系设计中，理论与实践课程设计不合理。目前高职院酒店管理培养模式主要有：“订单式”模式、“2+1”模式、“学工交替”模式、“全方位合作教育”模式、“实训―科研―就业”一体化教育模式、“双定生”模式、“工学结合，校企双向介入”模式、“结合地方经济全面合作”模式和以“企业为主”合作办学模式等[1]。依据这些模式进行的课程体系设计，虽加入了大量的实践教学比例，但与理论课分配并不合理。以2+1模式为例，此模式意味着在校学习两年后，进入企业实习一年。学生在校两年课程，学习理论时对实践根本不了解，没有实践背景和经验，学习理论的目的性、针对性、动机性不强，而且知行脱节，前学后忘，亦不能将所学知识运用到酒店实际工作环境中进行练习操作。在一年中的实习中，虽有实践，但理论知识的不足又使得学生在企业的发展受限。种种短板皆由课程体系设计过于死板，理论学习和实习时间不够灵活，片面强调按计划设置造成。
此外，课程设置重复较多，追求面面俱到。必修课多，选修课程少，难以形成学生根据自身发展特点选择爱好和职业发展方向。课程结构失衡，课程设置不切合实际，公共课与专业课结合不紧密，较少针对酒店行业所需设计课程。许多课程名称花俏，但课程内空大同小异，课程性质混淆，理论与实践课未能有效分开，理论知识更新慢，实践操作标准化不强。实用的、有针对性的和考验学生综合分析应用课程少，实践课教学模式不规范，内容随意性，理论与实践不同步，实践内容重复的现象也屡有发生。
第四，课程体系缺乏调节系统。许多学校课程体系常年不变，面对每年不同的学情，尤其是“90后”学生个性特点，如思想前卫、个性鲜明独特、热衷网络、思维灵活，但缺乏意志力和自主学习的精神，仍采用传统的教学体系模式，缺乏弹性有效的应变课程机制，从而影响了专业的教学效果。面对酒店市场对人才需求的不断变化，管理型、高级技能型、营销人才的需求量日益增大，缺乏灵活的课程调节机制。僵化的课程体系设计，强调共性、忽视个性，难以满足学生的个性发展和对教育需求的选择，过分注重知识和技能的传授，忽视了专业能力，管理能力、职业道德、学生意志，品格的锻炼和培养，使学生在两年的学习后无法适应企业工作环境。课程体系稳定性和渐进性缺失也是酒店管理课程体系建设中值得注意的问题。心血来潮和“即兴创作”和一窝蜂的“盲目随从”使得模块、项目等课程结构泛滥，以工作和任务为导向的宗旨流于形式。有些学校在目光短浅的“实用主义”和利益驱使下，针对某个实习单位的要求设计课程体系，从而忽视了学生的长期发展和酒店行业的整体需求。
综上所述，现行高职院校酒店管理专业课程体系建设仍存着较多的缺点和不足。因此，需要相关教育人员将其作为一项长期系统工程，长期不懈地坚持努力。
店面设计论文范文第3篇
关键词：品牌；
专卖店；
统一形象
随着国民经济的不断发展，人们生活水平的提高，促使人们的消费观念发生了较大的变化，消费的场所也发生了转移。专卖店的营销模式已经为人们所接受。同时专卖店也是企业在消费者面前展示品牌文化、企业理念，最直接、最有力的工具。品牌专卖店的设计也就受到了人们的普遍关注。对于消费者而言，可以透过专卖店室内设计解读其销售商品的品牌文化；
对于品牌的所有者，则可以通过专卖店去诠释品牌文化，继而推广和建立企业品牌形象。
一、品牌专卖店的识别性问题
“专卖店”的形式有很多种，例如连锁店、精品店、概念店、旗舰店。这些店因为经营和管理的理念有所不同而各自具有一些特质，但是还是都可以看作是专卖店概念的延伸之后所能囊括的。但在日常的生活之中，人们对专卖店点的概念更加概括，其范畴更为广阔，甚至包括了专业店，很多的零售业都会被人们以“专卖店”涵而概之。但是实质上的专卖店是专门的经营或者是经授权经营品牌商品的零售业态，其显著特点就是它的品牌的识别性。
品牌的概念更多的还是存在于消费者的认知之中，但它却为商品制造者所拥有。作为市场营销终端的专卖店，直接和消费者接触，既是产品销售的场所，还是创建品牌的有效途径。在专卖店簇拥成团的环境下，专卖店形象就成为了品牌进入社会的第一次也是最直接的接触。现今各个品牌都拥有各自专卖店的形象设计体系，以便于做到区别于他的目的，继而才能与其他品牌竞争、抗衡。从品牌传播的角度上看，对形象个性的突出就更加强烈。在具体专卖店空间形象设计上更为注重造型、材料以及色彩的使用，从而引起人们的注意，甚至是达到入店赏析的效果。同时现代的消费购物观念已经转变为休闲享乐式的购物需求。所以商业空间就要既能容纳展示商品，又要具备促销商品的作用。各个专卖店尽管在面积上、布置上、主题设置都存在的差异，但消费者在空间场所中的自身体验，是最基本的要素之一。满足了消费者在不同购物需求，其附加在购物之外的体验就成为其享受的增值服务，在娱乐了消费者的同时，也展现了品牌的价值。从而加深了品牌在消费中印象之中的印记，进而产生识别作用。而要识别就要有印象，要有印象就必须有独特的形象，且这一形象必须还是要统一的。这就是是专卖店统一形象设计的必要性。
二、基于VI设计为基础的统一形象营造方式
企业的理念和文化在做CI设计时都得到了提炼和归纳，所以在做品牌专卖店设计时，CI就成为了品牌专卖店设计的要遵循的最基本的原则，也是专卖店统一形象营造的首要遵循的法则。
品牌专卖店的设计中要将CIS以物态的形式反映出来。以便于通过外在物态的表现，展现内在的文化特征。首先就是造型。通常标志图形应用于品牌专卖店中的视觉造型是较为普遍的，因为标志其本身就浓缩蕴含了企业的品牌信息，是一个可以表达出丰富含义，传达出明确品牌信息的视觉符号，且容易被人识别、记忆，并且符合美学原理。最为典型的就是形象墙设计中标志的应用。还有在标志图形中提取符号图形，进行分解重构，延伸出子图形，从平面到半立体、到立体空间。从而将标志图形创造性的应用于三维空间中。例如阿迪达斯专卖店中的三条胜利线就是通过对VI中标志形体的提炼而演化的来的，还有店中的依墙而建的楔形展架也有标志造型演化出来的。三条胜利线，简洁而富有冲击力的视觉符号，是人们能够在第一时间就能够识别出来的形象。同时又会被鲜明、独特的造型所感染，更快、更高、更强、勇于攀登高峰的核心理念也深深的打动了人们的心。三条白色的灯带纵贯整个黑色顶棚，并且从顶棚一直延伸至墙面，再由地面的反射形成回环。并且在这里三条线也已经不再是简单的图形。而是一条充满力量的跑道。给人赛场上的信心和力量的感受。（图1）
再者就是VI中的颜色在品牌专卖店中是广泛被应用的。颜色在视觉传达中有先声夺人的功效。上面提及的黑白的阿迪达斯，红白的可口可乐等等，在人们的印象中往往品牌和颜色都是紧密联系在一起的，所以在品牌专卖店中的标准色应用也是要首先考虑的。例如李宁品牌专卖店，其从店面的招牌到空间的各个界面再到展台展具的色彩都采用了标志中的红色，并用白色的辅助色作为辅助，形成了统一的视觉感受。从而使消费者对品牌的认识和记忆都得到了加强。而当标准色的背景颜色和产品发生冲突的时候往往是采用降低其明度后使用，或者运用无色彩颜色加以替换或者是辅助色的参与。
还有就是在空间中导入VI中的辅助图案图形来强化统一品牌的形象，采用隐喻等含蓄的符号化了的形式语言来表达品牌的核心理念以及企业的文化内涵。并不是简单的来源于VI中的图形形象元素，而是认真的解读分析研究品牌理念之后所得到的，能够体现品牌精神实质和文化内涵的概念形象。无论是直观形象的表现还是抽象隐喻的传达，都应该是一种由内向外的方法。同时每一种信息传递方式也不是孤立的，要使其有机的相结合的同时还要考虑其他的方方面面，进而形成一个完整的体系去完整、准确的传递品牌核心信息。
三、对区域性特征的融合与统一
品牌专卖店往往是一个数量庞大的销售终端体系，其遍布各地的个体都统一于统一的形象基础上的。而如何将各地适合的特色元素融合于整体的统一形象之中，成为了专卖店室内整体形象的设计面临的主要问题。这个问题也是品牌推广者所一直关注的，也在不断的探讨和研究。
要做到这些特色的元素加入其中不仅不会与原有的统一形象的标准不相悖谬，相反还会丰富其原有形象中的元素，从而使当地消费者感到亲切，进而吸引更多的当地客户，从而做到深入人心。这种情况要求专卖店室内形象设计在以保持了统一形象的同时，还适应大环境特征，专卖店室内设计中品牌形象的统一性是基础，因为毕竟它是企业已有的宝贵资产，是不能被忽视的，更不能被破坏和遗弃。这一理念对品牌能够在形象统一的基础上再向更高的层次推进打下基础。
实际上，品牌的各个专卖店形象并不是完全一样的。原因有两个：一个原因是，品牌形象具体实施有差异。尽管所处同一时期，但是不同的专卖店有的店铺更新了形象，有的则还使用原有形象。例如刚刚更新了形象系统的李宁的专卖店。另一个原因就是地域的不同。不同的地域文化和地域特点融合在同一的形象中之后，使得其外在的表象产生了一些差异。也正是这些不同的，特色的元素的融合，才是品牌专卖店室内形象设计的生命力所在。所以说，在对专卖店室内形象设计时要在统一形象的基础上结合具体地区的地域特点、环境特色进行设计（图2）。并在各个不同特色的店内使用有所区别的手法去设计才能创造出真正优良的品牌专卖店空间。
结语
专卖店室内设计的基础是品牌，品牌形象理念在专卖店中是通过空间的表达，营造出具有品牌氛围的具体建筑空间，使得消费者能够在其中读取到品牌信息，获得对品牌的印象。在这一基础上再具体分析专卖店室内设计中影响设计的因素，这些具体因素包括理念中的要素和实际的构成专卖店室内设计的物质要素，并加以研究分析之后提出具体品牌专卖店设计的方案。所以专卖店统一形象的营造必须是建立在统一的品牌形象的基础之上并融合具体的实际的各种因素，才能设计出符合地域特色的、符合时代潮流的而又有共同基础（统一的品牌形象）的优秀作品来。
参考学术著作：
[1]英格丽德•文茨―加勒．精品店设计[M].大连：大连理工大学出版社，2004
[2]奥托•瑞伍德特．商店设计[M].中国轻工业出版社，2001
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参考学位论文：
[1]梁晶.大众文化下的专卖店设计研究[D].硕士学位论文．南京：南京林业大学，2009
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[3]韩放.商业购物空间环境室内设计与规划[D].硕士学位论文．武汉理工大学，2002
[4]邱艳飞．基于构成学理论的家具专卖店展示设计研究[D].[硕士学位论文]．沈阳：东北林业大学2010
[5]巫鳎品牌专卖店及其设计研究―消费、展示与体验[D].[硕士学位论文]．清华大学，2004参考学术期刊：
[1]温少安.专卖店设计感想[J].ID+C室内设计与装修，2006，1：91―100
[2]黄滨.VI设计在企业销售终端中的应用及拓展[J].装饰，2005，10：78―79
[3]马仿明.物质丰裕时代的专卖店设计[J].装饰，2006，2：94
作者简介：
店面设计论文范文第4篇
【关键词】 主题酒店;商道文化;开发
目前,我国有星级饭店1.1万家,全部旅游住宿机构约有28万家,如此激烈的酒店产业竞争,导致其发展逐步趋向细分化。从1988年开始实施酒店星级评定标准以来,我国的酒店业在设备、服务、餐饮等方面跟国际一般惯例更为接轨,却又面临着一个新出现的问题――同质化。如何使酒店从激烈的红海竞争中另辟蹊径,成为了酒店行业严峻的问题。
一、商道文化内涵
(一)商道文化精髓
中国文化源远流长,上下五千年绵延至今,世所罕见,这些独具特色的文化更在政治、经济、外事、商贸、管理、人际交往和公共关系等领域展现其广泛的实际价值。作为商道文化,自然也不能游离与中国这种独特的文化氛围之外而独善其身,中国商道文化,无论其是否有意无意,无不打上中国传统文化的烙印。中国文化精髓之一就是儒家道家佛家共识的一个“和”字,围绕着一个“和”字而形成农耕时代的道德文化传统与规范,仁义礼智信,最后都要落在一个“和”字上。中国商道文化也无不凝炼着“和”文化的道德理念,如和气生财,诚信为本,童叟无欺,上善若水,厚德载物等,“和为贵”贯穿其中,经商如果有悖于这种理念,势必难以生存。
商道文化将国学精髓古为今用,将儒家的进取、道家的无为、佛家的宽容运用到企业实践中。历史遗留的国学著作如《论语》、《道德经》、《禅宗语录》、《孙子兵法》等对于当今商业运作均有很高的指导与借鉴意义。《论语》是一部侧重树人的智慧典籍,从《论语》的仁爱之道可以解析商界领导者应该具备的素质;《道德经》,一部被誉为人类历史上最伟大的传世经典,它集商道、兵道、政道、人道、天道……为一体,掌握“道法自然”的自然哲学,发挥博大精深的智慧之思,探讨人生之真谛、处世之哲理、经营之“大道”,明天道了人道开启商道,启迪经营哲学与商业智慧;《禅宗语录》中所孕育的禅学思维对本性的关怀,以及由此出发而展开的处世方式、人生追求、审美情趣、超越精神,将禅宗精神澄明高远的境界引入到企业,帮助企业建立独特的组织体系,再现领导艺术的颠峰;《孙子兵法》对于市场竞争战略、战术具有很高的指导意义。
由以上可知,中国商道文化以“和”为精髓,以中国文化的三大传统――儒、佛、道三家为指导思想,以历史遗留的名家谋略方案为商道谋略文化形式,形成具有中国特色的商道文化特征。
(二)商道文化主题酒店与商务酒店区别
主题酒店也就是特色酒店,“是以某一特定的主题,来体现酒店建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激”。酒店可以选择的主题相当广泛,历史、文化、风俗民情、城市建筑、自然风貌、神话、童话传说故事等,每一个主题都或多或少的涉及到各种文化因素,都有其自身特殊的文化内涵。商道文化主题酒店即以商道文化为核心,从硬件外观建筑设计、装饰装修以及软件服务等方面围绕该核心所构建的独具特色的主题酒店。商务型饭店(Commercial Hotels)是主要满足从事商务活动的客人对住宿、餐饮、娱乐等方面需求的饭店。此类饭店多位于城市的中心地区、交通便利、装修华丽、设备设施先进,饭店通常设有商务中心、各类会议厅室、宴会厅等,还设有商务套房及行政楼层。
由以上概念可以看出,商道文化主题酒店与商务酒店不属于同一分类标准,两者存在着交叉包容的关系,前者属于特色酒店,区别于一般标准化酒店;后者是根据客源进行的分类,区别于接待其他类型客户的酒店。两者的主要区别在于前者有着突出的文化特色,提供给客人的产品和服务有着很大的文化性,也就是说主要向客人提供文化产品与文化服务,它针对的顾客群体是追求商道文化享乐的消费者。后者则是提供给客人具备商务功能的产品和服务,针对的顾客群体是出差在外的商务客人。虽然两者的客源有一定的重复性,提供的产品与服务是不具备可比性的。
二、构建商道文化主题酒店必要性分析
从社会发展的角度来看,主题酒店是酒店市场细分适应经济发展的必然结果。酒店最初以客栈形制出现的时候,主要服务对象是一些商旅散客,当时社会发展水平低下,只是作为中转地寻求方便,早期的酒店设施简陋,服务简单,满足客人最基本的需要即可。随着时代的发展,以及人们对饭店的要求的提高,酒店设施越来越完备,服务越来越完善,酒店业内部竞争激烈,促使酒店的功能分化组合,出现了不同市场定位、满足不同顾客需求的酒店,商道文化主题酒店定位于商道文化,不仅满足住客基本住宿功能的需要,更能通过商道文化的渲染提高顾客入住期间的附加值,满足商旅客人以及其他对商道感兴趣的客人的需要。从本质上而言,它是市场细分的结果。
三、构建商道文化主题酒店重要性分析
1.对于社会而言,有利于传播传统文化。中国文化的三大传统是:儒、佛、道三家。其实,都是为解决人心问题。俗话讲:为将之道,当先治心。运用之妙,存乎一心。构建商道文化主题酒店,可以帮助住客更多的了解中国传统,了解先哲们丰富的生存技巧以及管理理念,在酒店内感受商道文化,将之应用于社会实践,有利于传播传统文化。
2.对于行业而言,有利于避免同质化竞争。主题饭店通过外部建筑物造型、室内装修设计、设备设施和用品物品的造型、色彩图案、款式、设置创意、视觉效果等硬件设计和饭店的产品理念、服务理念、文化理念、服装设计、语言文字设计、背景音乐设计等软件设计,吸引特定的目标群体,避免同质化竞争。
3.对于顾客而言,有利于丰富顾客选择。随着人们生活水平的提高,越来越多的顾客入住酒店不仅仅满足于住宿的需要。目前,市场激烈的竞争主要表现为对顾客的争夺,要获得顾客、尤其是保持高忠诚度的顾客,取决于酒店与顾客的关系状况,这又由顾客消费酒店产品时所获得的体验的满意程度来决定。随着体验这一理念深入人心,主题酒店必须抓紧体验这张牌,给顾客与众不同的感觉,丰富顾客的选择。
四、商道文化主题酒店开发原则
1.明确合适的主题文化。中国有着悠久的历史,丰富的文化,在与酒店主题相结合的商道文化的选择方面,应该注重商业体系的构建,如可以开发以单一商道文化为主题的饭店,如儒道主题饭店;也可以综合儒、道、佛,凝炼其中的精髓,形成“和”文化主题饭店,或者可以以中国历史上比较辉煌的晋商、徽商的发展,从中凝炼出他们的商道精髓,开发晋商、徽商主题饭店。在开发过程种,切忌不同分类的“商道”构建于同一饭店,如饭店以晋商发展史为主题,却在建筑设计方面过多强调佛家建筑,就显得不伦不类。
2.确保设计与主题一致。在主题确定后,确定建筑形态,室内装修设计、设备设施和用品物品的造型、色彩图案、内部装饰等硬件设计一主题一致,主要在细节上见真功,如在床单、窗帘、灯具、茶具、座椅、电话,乃至卫生间等等细节都注意主题元素的融入。
3.酒店构建过程中控制成本。主题酒店具有独特性、新颖性、文化性。酒店从外型的建筑符号、装饰艺术,到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异,形成特色,对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击,主题酒店力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇,突破千店一面的传统格局。这种独特的建筑设计、产品设计是需要巨额的投入,这就需要酒店筹建者在筹建之初,既要有艺术家的气质,更需要经济学者的头脑,充分控制好成本。
五、商道文化主题酒店开发思路
(一)硬件设施设计
商道文化主题酒店在建筑形态方面可以根据其确定的商道主题、地域特征进行相关的外在建筑设计,如推崇儒道仁学的从商理念的主题饭店,可以选择在孔子的故乡曲阜;若是设计有着悠久文化历史的古商城主题饭店,如洪江古商城主题饭店,可以选择在洪江市,外在建筑选用古商城的特色――窨子屋。
在大厅处,必须有醒目的招牌标记,使得游客在外观酒店或进入酒店,就能感受到独特的商道氛围,酒店可以在大堂的入口处粘贴上“义方恪守”的门联,或者在前台墙壁上悬挂“吃亏是福”的横额,这四个字点出了从商的最高境界,可以作为酒店的经营理念,也是对住店的客人的一种人生警示:“人要有一颗平常心,有时吃亏是福运的开始”。当这幅作品落入客人的视线时,不仅能直接向客人传达酒店的文化氛围,也能使客人产生思考,与客人互相交流。或者可以在门口处展示一段商道历史吸引顾客的眼球。如“瑞蚨祥”这一品牌的历史,据说是引用了“青蚨还钱”这一典故。“蚨”是远古时期的一种神虫,一母一子,孩子出门时,母亲将血抹在孩子身上,不管它飞到哪里都能飞回家,飞回母亲的怀抱。青蚨代表古代的铜钱,当年的老板为店取名瑞蚨祥,就是希望借祥瑞的吉祥意味,加上能带来鑫钱的青蚨,瑞蚨祥能财源滚滚。
客房是客人停留最长时间的地方,客房设计要注重突出商道文化,要让客人在休息之余,悟出从商之道,如在墙上悬挂展现当年商业繁荣胜景的清明上河图,桌上摆放各类商道文化书籍,客房设计也可以在总体主题下,设计不同的分主题房间,可以依据各类商道典藏分为“论语”房、“道德经”房、“禅宗语录”房、“孙子兵法”房等。
在餐厅建筑设计方面,应该构筑清净、雅致的用餐环境,菜单设计方面,可以推出各类有商道文化气息的宴席,如“金玉满堂席”、“和气生财席”等。
(二)软件服务设计
主题酒店主要给客人提供与众不同的体验,酒店员工不仅应该非常熟悉酒店服务流程,要培养成为商道文化的优秀宣传员。很多客人怀揣着对国学商道的热忱来到酒店,员工应该要满足客人的求知欲。员工要从各方面加强自身的素质修炼,对中国传统文化,如“吃亏是福”、“无为而治”等理念的应用。在员工的培训中,可以按照晋商的做人哲学――中庸、和谐与低调加强对员工的教育,从而使员工从本质上具备“商道”的基本素质。晋商的做人哲学与做人风格基本上可以用中庸、和谐与低调来概括,其中中庸与低调是他们自身做人的基本方法,和谐是他们所看重的人与人之间应有的关系。晋商重和,首先是家和,即“家和万事兴”,要想员工对外有着积极的工作态度,员工内部应该和谐统一一条心。
参考文献
[1]华高莱斯,何锋.主题酒店与酒店主题化[J].北京房地产.2004(11):81～85
[2]魏小安,赵准旺.主题酒店[M].广东:广东旅游出版社,2005(10):15～18,63～65
[3]周丽洁.饭店管理概论[M].中南大学出版社,2005(4)
店面设计论文范文第5篇
关键词：奢华酒店；
设计顾问；
分析探讨
中图分类号：TU247 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）08-0034-01
一、如何正确的为酒店选择设计顾问
一个正确的设计顾问不仅能够为酒店的设计打好基础，更能够为酒店未来的发展步步高升，由此可见，酒店只有十分讲究对设计顾问的选择，才能为酒店创造出更大经济利益。那么应当如何选择正确的为酒店选择合适的实际顾问呢，下面我们具体分析。
首先在选择设计顾问的前期，应当先确定好酒店的运营模式。对于奢华酒店来说，可能还想要聘请一些国际品牌的酒店管理公司对其进行运营管理。因此，就必须再设计工作开始之前确定好《管理协议》的签订工作，只有把《管理协议》签订完善，才能明确哪个酒店管理集团的管理是适合本酒店的，从而也能对旗下各种档次品牌的使用有明确的认识。只有对管理公司及品牌有了明确的认识，才能够真正的按照其品牌的《设计与施工标准》对本酒店进行量身打造，与此同时，在设计顾问的选择上也能够按照品牌的档次来进行抉择，这样便减少走了弯路，节约时间和经济上的付出。
其次，酒店还要明确出自己“要什么”，才能根据其标准来选择顾问公司。酒店必须明确涉及要求，例如：设计的方向、风格、古典还是现代，典雅还是炫酷，还有需要什么档次，预算是多少，才能选择出合适的设计公司。在现实生活中有很多种类似的情况，设计师拿出许多种设计方案都打不到业主的满意，但是业主也提不出自己的想法或是哪里不满意，这样就使得设计师摸不着头脑，项目在完成上也不能够顺利进行。因此，业主在选择实际顾问之前就要弄明白自己想要的到底是什么，明确设计要求，才能让设计方能够按照业主的想法去设计，减少时间和经济上的浪费。
再次，知己知彼才能百战不殆，业主知道自己想要什么了，还需要知道哪个设计团队能够满足自己想要的，因此就需要了解各个目标设计公司的能力与特点。每个目标设计公司的风格特点都不尽相同，其中一个小细节就有可能导致结果的成败。酒店设计是一个时间跨度大、内容繁多、协作关系紧密的工作，只有合作双方能够深入细致的沟通并且达到互相了解的程度，才能保证设计与建设的效果。除此之外，对设计顾问最后输出的成果能够包含哪些方面，最终能够达到什么程度也需要进行详细的了解。包括之前进行过的项目典型图纸，表现图的规格等等，用来直观的说明各阶段的完成内容与深度，这样就可以更加具体的了解设计内容是否能够含钙业主所需要的方方面面，深度是否能够达到可指导施工的要求。
最后，就需要明确“选哪些”的问题。“选哪些”是设计合约规划中的重要问题，尤其是奢华级的酒店，它们的酒店设计在各个专业和各种细节上的要求都十分苛刻，因此，就需要选择多家设计公司共同来完成，这就需要业主聘请多家分项专业顾问公司为其进行合适的设计。虽然选择多了，但是面临的困惑也在不断增多，主要体现在如何解决设计工作的“内容”和“界面”的问题，而这实质上就是涉及合约规划所要解决的问题。设计合约规划是项目整体合约规划的一部分，但是它需要涵盖一个酒店建设所需要的全部内容，与此同时，还需要对效率、专业度等问题进行兼顾，不能分得太细，也不能分的太粗，应当使得两者之间得到平衡，才能制定出适合自己公司的设计合约规划。还有重要的一点就是需要一个技术总协调单位来协调。这是因为业主不能够参与技术方面的探讨和操作，只能对技术做出裁判，这是因为如果业主参与过多就会使得专业顾问的积极性与主动性下降，最终失去责任感，同时不利于项目的设计质量问题的责任认定。因此，一个技术总协调单位无论对业主还是设计师来说都十分有帮助，既能不会使设计师失去兴趣，也让业主达到满意。作为技术总协调还需要向设计师明确地提出工作标准、工作要求，例如时间、效果、设计成果、成本控制等方面的要求，同时在过程中对各项偏差进行纠正，并在设计顾问提交各项成果后，完成更重要的决策工作。
二、选择正确设计顾问的意义
通过上述对如何正确的为酒店选择设计顾问的浅析，我们明白了一个正确的设计顾问对酒店未来的发展来说是十分重要的，它对酒店的设计甚至未来的经济起着基础性的作用，因此，选择正确的设计顾问这个问题对于酒店来说一定不能忽视。
一个正确的设计顾问可以满足业主对酒店设计的要求，还可以不断的进行创新，使得业主得到一个更加满意的设计效果；
其次，业主与设计顾问的深入了解交流，能够明确所选择的设计顾问是否适合此酒店的风格。与此同时，一个负责任，有能力的设计顾问不仅能够在短时间内达到业主的要求，还能够节约金钱上的浪费，并且对未来酒店的发展也起到了良好的促进作用。
三、总结：
一个正确的设计顾问对于酒店的发展起到了十分重要的作用。本论文对如何选择正确的设计顾问进行了浅析，也探讨了正确的设计顾问对酒店发展的意义，希望能够对为准备建设酒店的业主或顾问公司起到一定的借鉴意义。但是，对于酒店来说，设计顾问的选择不是三言两语就可以概括完的，还需要酒店能够在借鉴的基础上发现更多的问题，并通过自身解决问题。
参考文献：
[1]韩冬.浅谈奢华酒店项目设计顾问的选择[J].2013-07-11 07：19
[2]张伟，张国强.国外某五星级酒店电气设计顾问内容介绍，柏城工程技术（北京）有限公司北京市，100062.
